FacebookQuesto perché, a differenza della birra e di altri alcolici, il vino è naturalmente privo di glutine, il che significa che nella maggior parte dei casi i celiaci e le persone con sensibilità al glutine non celiaca possono gustarlo senza problemi .
Il vino rosso è senza glutine?
Il vino rosso si ottiene dal succo d'uva fermentato e invecchiato e, di conseguenza, è naturalmente privo di glutine. Che provenga dalla Francia, dalla Spagna, dal Cile o dall'Australia, che sia prodotto con uve Pinot Nero, Tempranillo o Cabernet Sauvignon, il vino rosso é sicuro per i celiaci e per coloro che hanno una sensibilità al glutine non celiaca, vale a dire che il suo contenuto di glutine è inferiore al livello accettato (in molti Paesi) di 20 parti per milione (ppm).
Lo champagne è senza glutine?
Ciò che vale per il vino rosso vale per tutti i tipi di vino. Gli champagne e gli altri vini frizzanti, tra cui il Prosecco e il Cava, insieme al vino bianco, al vino rosé e ai vini fortificati come il Porto e lo Sherry, sono tutti semplici succhi d'uva fermentati e quindi naturalmente privi di glutine. Tuttavia, c'è un tipo di vino a cui bisogna sempre fare attenzione: gli aperitivi e i vini aromatizzati alla frutta. Questi utilizzano il vino come base, ma aggiungono aromi e coloranti. Sebbene tali additivi non contengano necessariamente glutine, non si può nemmeno garantire che non lo contengano. Ricordate sempre di leggere l'etichetta.
Quali sono le marche di vino senza glutine?
Chi segue una dieta priva di glutine può gustare senza problemi quasi tutte le marche di vino. Che si tratti di un classico rosso spagnolo della Rioja, di un Bordeaux francese invecchiato, di un bicchiere di Prosecco italiano frizzante, di un fruttato Sauvignon Blanc neozelandese, di uno Chardonnay francese secco o di un delicato rosé di Provenza, il vino è naturalmente privo di glutine. C'è un intero mondo di vini senza glutine che aspetta solo di essere provato!
