star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Zöldséges tőkehal

Name: Zöldséges tőkehal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Mediterrán
Ingredients: 50 g Paniermehl - Breadcrumbs; 20 koktélparadicsom; 1 csokor bazsalikom; 5 cukkini; 2 fokhagymagerezd; 400 g tőkehal; egy kis oregánó; 40 g magozott fekete olajbogyó; egy kis olívaolaj; 1 csipet só

45-75 min

Mmmm..., micsoda illat! A cukkinivel és a paradicsomos-olívás szósszal a tőkehal a legjobb oldalát mutatja! A sütőből éppen kivéve az igazi.

Elkészítés

Előkészítés

-ban/-ben 15 perc

Főzés

-ban/-ben 30-60 perc

Hőfok

220 °C

A paradicsomokat négy részre vágjuk, és egy edénybe tesszük őket. Hozzáadjuk a finomra vágott bazsalikomot és egy csipet sót, összekeverjük, és hagyjuk pácolódni.
A cukkinit kockára vágjuk, a fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
Serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a cukkinit, megsózzuk, oregánóval ízesítjük, és 10-15 percig sütjük közepes lángon, hogy kicsit ropogósak maradjanak.
Közben a tőkehalat felkockázzuk, majd összekeverjük a paradicsommal, és a karikára vágott fekete olívával.
A cukkiniket tepsibe fektetjük, ráöntjük a halas-paradicsomos szószt, a tetejét megszórjuk zsemlemorzsával, és 220°C fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.

Hozzávalók