Schiacciata (olasz lepény)

Tags: Szendvicsek | Töltött kenyerek Világok konyhája
7
40

Jó étvágyat! Hagyományos, mediterrán csemege sonkával, paradicsommal, mozzarellával és olívabogyóval.

Hozzávalók

250 g
1 ek.
olívaolaj
½ tk.
5 g
porélesztő
vagy
10 g
friss élesztő
1 pohár
víz
6
magozott fekete olajbogyó
50 g
sonka
1
paradicsom
50 g
mozzarella sajt
1 ek.
Grana Padano sajt tejből
vagy
Parmezán sajt

Elkészítés

  • Egy tálba teszünk 150 g lisztet, olajat, sót, élesztőt, meleg vizet, és jól összegyúrjuk.
  • Állandó keverés közben hozzáadjuk a maradék lisztet addig, amíg a tészta el nem válik a kezünktől.
  • Ezután vékonyan belisztezzük a munkafelületet, rátesszük a tésztát, és addig gyúrjuk, amíg rugalmas nem lesz, és könnyen nyújtható.
  • A tésztát két részre osztjuk, és két egyforma korongot formázunk belőle.
  • Az egyik korongot egy tapadásmentes tepsi aljába fektetjük, majd rátesszük a nagyobb darabokra vágott sonkát, a feldarabolt paradicsomot és a kimagozott, felvágott olívabogyókat.
  • Grana sajttal meghintjük, és rátesszük a vékony mozzarellaszeleteket.
  • Az egészet letakarjuk a másik koronggal, és jól összetapasztjuk a széleket.
  • A tetejét megkenjük némi olajjal, és egy vékonyan kikent tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben megsütjük.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg
  • OhneZusatzVonEiern_HU

Áttekintés

Elkészítési idő
1 h
Főzési idő
20 min
Elkészítés nehézsége
közepes
Adag
3

Tápérték információ

100 g-ban:
protein 8g
fat 10g
carbs 48g
kcal 312
kj 1319
Recept során használt termékek