Tökös-sajtos gnocchi

Tökös-sajtos gnocchi

Tags: Tészták Vegetáriánus ételek
15
55

Kicsi vagy nagy, gombóc vagy nudli alakú, narancssárga vagy zöld színű. Egy igazi fenséges falat, finom, sajtos szósszal. Mert az asztal körül ősszel is ünnep van.

Hozzávalók

150-200 g
200 g
tök
300 g
burgonya
2
tojássárgája
szerecsendió
A szószhoz:
200 ml
habtejszín
100 g
gorgonzola
2 ek.
zöldhagyma

Elkészítés

  • Meghámozzuk a tököt és a burgonyát, és kockára vágjuk. Sós vízben megfőzzük, és miután megpuhultak, krumplinyomón áttörjük őket. Hozzáadjuk a lisztet (a mennyisége a burgonya minőségétől függően változik), a tojást és a sót, és egyenletes tésztává keverjük.
  • A tésztából kis darabokat vágunk, amelyekből egy ujjnyi vastagságú rolnikat formázunk. A rolnikat 2 cm-es darabokra vágjuk, és egy villa segítségével gnocchikat formázunk belőlük.
  • Megszórjuk őket egy kis liszttel. Gyorsan felforraljuk a tejszínt, felolvasztjuk benne a sajtot és metélőhagymával ízesítjük. A szósz elkészült. A gnocchikat bő, sós vízben kifőzzük.
  • Akkor készek, amikor elkezdenek a felszínre jönni. Leszűrjük, a sajtos szósszal ízesítjük és metélőhagymával díszítjük.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg

Áttekintés

Elkészítési idő
30 min
Főzési idő
5 min
Elkészítés nehézsége
közepes
Adag
4

Tápérték információ

100 g-ban:
protein 4g
fat 11g
carbs 23g
calories 209
kj 879
Recept során használt termékek