star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Tökös-sajtos gnocchi

Name: Tökös-sajtos gnocchi
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 150-200 g Mehl - Farine; 200 g tök; 300 g burgonya; 2 tojás; szerecsendió; só; A szószhoz:; 200 ml habtejszín; 100 g gorgonzola; 2 ek. metélőhagyma

4 emberek

35 min

Kicsi vagy nagy, gombóc vagy nudli alakú, narancssárga vagy zöld színű. Egy igazi fenséges falat, finom, sajtos szósszal. Mert az asztal körül ősszel is ünnep van.

Elkészítés

Előkészítés

-ban/-ben 30 perc

Főzés

-ban/-ben 5 perc

Meghámozzuk a tököt és a burgonyát, és kockára vágjuk.
Sós vízben megfőzzük, és miután megpuhultak, krumplinyomón áttörjük őket.
Hozzáadjuk a lisztet (a mennyisége a burgonya minőségétől függően változik), a tojást és a sót, és egyenletes tésztává keverjük.
A tésztából kis darabokat vágunk, amelyekből egy ujjnyi vastagságú rolnikat formázunk.
A rolnikat 2 cm-es darabokra vágjuk, és egy villa segítségével gnocchikat formázunk belőlük.
Megszórjuk őket egy kis liszttel.
Gyorsan felforraljuk a tejszínt, felolvasztjuk benne a sajtot és metélőhagymával ízesítjük.
A szósz elkészült. A gnocchikat bő, sós vízben kifőzzük.
Akkor készek, amikor elkezdenek a felszínre jönni.
Leszűrjük, a sajtos szósszal ízesítjük és metélőhagymával díszítjük.