Még a húst nem kedvelők is megkóstolhatnak egy nagyszerű zsemlét: íme a nagyon finom mini vegán burger... ki kell próbálni!

Hozzávalók

A burgerhez:
480 g
Borlotti bab
50 g
quinoa
2
burgonya
1 csomag
4 szeletek
egy kis
1
paradicsom
2 ágak
bazsalikom
egy kis
extra szűz olívaolaj
2 g
curry
1 csipet
A szószhoz:
1
avokádó
egy kis
juice of one lime
1
gerezd fokhagyma
1 ág
koriander
2 ek.
extra szűz olívaolaj
1 csipet
1 csipet
feketebors

Elkészítés

A mini burgerek elkészítése:

  • Hámozd meg a burgonyát és főzd fedő alatt 20-25 percig.
  • Főzd az amerikai rizst forró, sós vízben körülbelül 15 percig, jól csepegtesd le.
  • Eközben készítsd el az avokádó mártást.
  • Vágd el a hamburgert középen, kend meg a belsejét egy kevés olajjal, és pirítsd meg egy tapadásmentes serpenyőben tűzön, a vágott felével lefelé, míg arany színű nem lesz.
  • Turmixold össze a bazsalikomos szeletelt zsemlét egészen apróra, majd tedd egy tálba.
  • Turmixold össze a babot a burgonyával, a curryvel és egy csipet sóval; a homogén szerkezet fenntartásához, tedd egy tálba, keverd hozzá a jól lecsepegtetett amerikai rizst és a bazsalikomos masszát, majd keverd össze.
  • Fedd le, és pihentesd hűtőben 4 órán át, majd oszd el a masszát 12 kicsi részre, készíts belőle formákat, majd forgasd bele zsemlemorzsába.
  • Pirítsd meg őket előmelegített serpenyőben 2-3 kanál olajon 1 percig, majd fordítsd meg és süsd tovább egy percig.
  • Enyhén sózd meg és helyezz hármat az avokádó szósszal jól megkent Hamburgerekbe.
  • Tegyél rá egy szelet paradicsomot és tálald.

Oscar javaslata: Határozottabb ízhez a pirítást követően dörzsöld át a zsemlék belsejét egy gerezd félbevágott fokhagymával.

Avokádó szósz elkészítése:

  • Vágd ketté az avokádót, távolítsd el a magot, és szeleteld fel.
  • Turmixold össze citromlével, olajjal, fokhagymával, koriander levelekkel, két csipet borssal és egy csipet sóval.
  • Turmixold addig, míg homogén nem lesz a szerkezete, majd tedd át egy tálba, fedd le és tárold hűtőben felhasználásig
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg
  • HU_Laktosefrei.jpg
  • OhneZusatzVonMilch_HU
  • OhneZusatzVonEiern_HU

Áttekintés

Elkészítési idő
45 min
Főzési idő
20 min - 25 min
Hűtés/pihentetés ideje:
4 h
Elkészítés nehézsége
könnyű
Adag
4