Káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa

2
2
Dóra Kiss nevű felhasználó profilképe
Dóra Kiss

Puha kelt tészta káposztás töltelékkel hajtogatva. Vendégváráshoz tökéletes, garantáltan a kedvencük lesz!

Összetevők

1/2 káposzta
3 ek. kacsazsír
cukor
só és bors
300 g Mix B - Bread-Mix
4 g porélesztő
200 ml meleg tej
1 tk.
1 tojás
30 g olvasztott vaj
Megkenéshez:
1 tojás

Elkészítés

  • A káposztát lereszeljük, majd a kacsazsíron megkaramellizálunk egy kis cukrot. Hozzáadjuk a káposztát, alaposan átforgatjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk és pirulásig sütjük.
  • A lisztet elkeverjük a sóval és a porélesztővel, hozzáadjuk a tejet, a tojást és az olvasztott vajat, majd kidolgozzuk a tésztát. Letakarva 30 percig kelesztjük.
  • A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, megkenjük a káposztával, majd behajtjuk jobbról és balról is. Ekkor ismét jöhet egy réteg káposzta, behajtjuk alulról és felülről is a tésztát, megfordítjuk, letakarjuk és 20 percig pihentetjük.
  • 20 perc után újra kinyújtjuk a tésztát és az előbbi műveleteket megismételjük.
  • A következő 20 perc pihentetés után kinyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk, a pogácsák tetejét megkenjük felvert tojással és 175 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg