star
star
star
star
star-off

Gnocchi

Name: Gnocchi
Prep time: 1 h
Cook time: 2 min
Cuisine: Olasz,Mediterrán
Ingredients: 200 g burgonya; 50 g Mix It Farina; 1 tojássárgája; 1 csipet só; bors; egy kis szerecsendió

2 emberek

42-62 min

Burgonya, tojás és egy kis szerecsendió... kevés hozzávaló, nagy élvezet. Paradicsomszósszal vagy gorgonzolával ízesített friss gnocchi. Mindig finomak.

Elkészítés

Előkészítés

-ban/-ben 40-60 perc

Főzés

-ban/-ben 2 perc

Főzze meg a burgonyát, majd még forrón nyomja át a burgonyanyomón.
Adja hozzá a lisztkeveréket (annak megfelelő mennyiséget, hogy mennyi nedvességet vesz fel a burgonya), a tojást és a sót, majd az egészet dolgozza össze egynemű masszává.
A tésztát formálja rúd alakúvá, majd vágjon le belőle kb. 2 cm-es darabokat.
A kis gombócokat lássa el a gnocchira jellemző barázdákkal egy villa vagy reszelő segítségével, majd főzze ki őket bőséges mennyiségű sós vízben.
Csak kevés gombócot tegyen a vízbe egyszerre, hogy ne ragadjanak egymáshoz.
Ha felemelkedtek a víz felszínére, szűrőkanál segítségével emelje ki a gnocchikat. Tálalja ízlés szerinti mártással.

Hozzávalók

200

burgonya