Gnocchi

56
228

Burgonya, tojás és egy kis szerecsendió... kevés hozzávaló, nagy élvezet. Paradicsomszósszal vagy gorgonzolával ízesített friss gnocchi. Mindig finomak.

Összetevők

200 g burgonya
50 g Farina
1 tojássárgája
1 csipet
bors
egy kis szerecsendió

Elkészítés

  • Főzze meg a burgonyát, majd még forrón nyomja át a burgonyanyomón.
  • Adja hozzá a lisztkeveréket (annak megfelelő mennyiséget, hogy mennyi nedvességet vesz fel a burgonya), a tojást és a sót, majd az egészet dolgozza össze egynemű masszává.
  • A tésztát formálja rúd alakúvá, majd vágjon le belőle kb. 2 cm-es darabokat.
  • A kis gombócokat lássa el a gnocchira jellemző barázdákkal egy villa vagy reszelő segítségével, majd főzze ki őket bőséges mennyiségű sós vízben.
  • Csak kevés gombócot tegyen a vízbe egyszerre, hogy ne ragadjanak egymáshoz.
  • Ha felemelkedtek a víz felszínére, szűrőkanál segítségével emelje ki a gnocchikat. Tálalja ízlés szerinti mártással.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg
  • HU_Laktosefrei.jpg
  • OhneZusatzVonMilch_HU