Vegyes húsos Hamburger sült paprikával és joghurtos öntettel

A Hamburgerek elkészítése:

• Helyezd a paprikákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 180 °C-os sütőben addig, míg a héja meg nem pirul és el nem válik a húsától.
• Eközben készítsd el a joghurtos öntetet.
• A sütés végén vedd ki a paprikákat a sütőből, hagyd pihenni 15 percig egy tasakban, majd távolítsd el a héjat és a levélnyelet, nyisd szét a paprikákat és távolítsd el a belsejéből a magokat.
• Szedd szét rétegekre és tedd egy tálba egy kevés olajjal és egy csipet sóval.
• Keverd össze egy tálban a darált marhahúst és disznóhúst mustárral és egy csipet sóval és borssal, majd formázd az egészet úgy, hogy 4 szabályos húspogácsát kapj.
• Vágd félbe a Hamburger zsemléket és pirítsd meg óvatosan egy jól átmelegített tapadásmentes serpenyőben a vágott felével lefelé; tartsd melegen.
• Süsd a húspogácsákat 2 kanál olajon, fordítsd meg 2 perc után egy lapáttal.
• Minden zsemle aljára tegyél paprikát, óvatosan helyezd rá a hamburgerhúst, majd a valeriánát, végül az uborkamártást.
• Helyezd rá a zsemle másik felét és tálald.

Joghurt öntet elkészítése:

• Keverd össze egy tálban a joghurtot, a citromlevet, az olajat, az apróra vágott snidlinget, egy csipet sót és egy csipet borsot. Keverd össze az egészet, fedd le és hagyd pihenni hűtőben.