Rántott palacsinta

4
45

A klasszikus palacsinta zamatos változata, paradicsommal és mozzarellával. Jó étvágyat!

Összetevők

A tésztához:
100 g Farina
250 ml tej
2 tojás
1 tk. kukoricaolaj
1 csipet
1 tk. vaj
A töltelékhez:
200 ml paradicsompüré
200 g felkockázott mozzarella
1 tk. oregánó
só és bors
A panírozáshoz:
150 g Pan Gratí
2 tojás

Elkészítés

  • Csomómentes palacsintatésztát készítünk: a tejet, a lisztet, az előzőleg felvert tojást, az olajat és a sót összekeverjük.
  • Kb. 1/2 órán át pihentetjük. Egy kiskanál vajat tapadásmentes serpenyőben felolvasztunk, majd beleteszünk 2-3 kanál palacsintatésztát.
  • Amikor a palacsinta megsült, kivesszük a serpenyőből, 1-2 kanál paradicsomszószt, pár kocka mozzarellát, sót, borsot és oregánót teszünk rá.
  • Kétszer félbehajtjuk, és lezárjuk a széleit.
  • Tovább folytatjuk a palacsinták sütését-töltését, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Hagyjuk őket kihűlni.
  • Ezután felverjük a tojásokat, és egy másik tányérba öntjük a Pan Gratí-t a panírozáshoz.
  • Mindegyik töltött palacsintát megmártunk a tojásban, meghempergetünk a Pan Gratí-ban, majd bő olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
  • A tölteléket ízlés szerint variálhatjuk: sajt és spenót, főtt sonka és gomba stb...
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg