Gluténmentes Gyoza

Egy tálban keverd össze a darált sertéshúst, a káposztát, az újhagymát és a töltelék többi hozzávalóját. Dolgozd össze alaposan, majd tedd félre, amíg elkészíted a tésztát. Egy másik tálban gyúrd össze a Bread Mix lisztkeveréket, a vizet és a sót, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapsz. Oszd a tésztát körülbelül 30-40 grammos adagokra, majd sodrófával nyújtsd őket vékony korongokká. Ha a tészta ragadóssá válik, enyhén lisztezd meg a munkafelületet és a sodrófát. A kiszáradás elkerülése érdekében takard le a tésztát nedves konyharuhával. 

Amikor a tésztakorongok elkészültek, oszd a tölteléket körülbelül 20 grammos adagokra, és kezdd el összeállítani a gyozákat. Lezáráskor igyekezz minél több levegőt eltávolítani a töltelék és a tészta közül. A szélek lezárásához enyhén nedvesítsd meg őket vízzel, majd nyomd össze alaposan. 

Miután minden gyoza megtelt és lezárásra került, önts kevés vizet és olajat egy serpenyőbe, majd melegítsd közepes lángon. 

Amikor a víz forrni kezd, vedd le rövid időre a tűzről, és helyezd a gyozákat a serpenyőbe. Tedd vissza a tűzre, fedd le, és hagyd, hogy a gőz átjárja és megfőzze a tésztát. Ahogy a víz elpárolog, az olaj enyhén megpirítja a gyozák alját, kellemesen ropogós textúrát adva nekik. 

Amíg a gyozák adagokban készülnek, állítsd össze a mártogatós szószt egy kis tálban az összes hozzávaló összekeverésével. A cukor könnyebb feloldása érdekében a keveréket enyhén felmelegítheted mikrohullámú sütőben vagy egy kisebb lábosban. 

Tálald a kész gyozákat egy nagyobb tálon, és helyezz középre egy kis tálkában mártogatós szószt.