star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Gluténmentes lassan főzött bordás burrito

4 emberek

4 óra - 5 óra

Ha olyan ételt keresel, amely mindenki ízlésének megfelel, merész ízekkel és szájbanolvadós textúrával, akkor ez a lassan főzött bordás burrito biztosan elnyeri tetszésedet. Az argentin barbecue gazdag hagyományaitól ihletett és friss ízekkel kiegészített receptjében a szaftos, pácolt sertésbordákat gluténmentes burritóba tekerjük, amely tökéletes arra, hogy megosszuk őket másokkal. Hívd össze barátaidat vagy családtagjaidat, és élvezzetek minden falatot!

Elkészítés

Előkészítés

-ban/-ben 1 óra

Főzés

-ban/-ben 3 óra - 4 óra

Hőfok

150 °C

Ehhez a bordás burritóhoz az argentin lassú tűzön sütött barbecue-k és azok pácjai adták az ihletet, de egy kis csavart is adtunk hozzá, hogy egy új, aromás és friss étel szülessen. Először is, a bordákat tizenkét órával korábban be kell pácolni. Ebben az esetben a recepthez este nyolctól másnap reggel nyolcig pácoltuk. A pácoláshoz keverjük össze az összes felsorolt hozzávalót, és alaposan vonjuk be vele a bordákat egy tálcán, hogy a húst mindenhol jól fedje a pác. Ezt légmentesen záródó edényben is megtehetjük, hogy egy éjszakán át frissek maradjanak a hűtőben, de ha tálcát vagy sütőtálat használunk, akkor ügyeljünk arra, hogy teljesen lefedjük őket frissentartó fóliával.
Ezután süssük a bordákat legalább 3-4 órán át 150 °C-on, vagy amíg a csontok könnyen elválnak a hústól. Ha elkészült, hagyjuk a húst kissé kihűlni, majd távolítsuk el a csontokat és aprítsuk fel teljesen a húst, ügyelve arra, hogy ne maradjon apró csont vagy porc benne. Fokozatosan adjuk hozzá a mártást és a sütés során keletkezett levet a húshoz, amíg kellően szaftos nem lesz.
Ezután vágjunk egy Fuentes hagymát (vagy édes hagymát) vékony csíkokra, és ízesítsük citromlével, mentával és egy csipet sóval.
Töltsük meg a tortillát a szétdarabolt hússal, adjunk hozzá egy kis juhtej joghurtot, csípős szószt és a pácolt hagymát. Tekerjük fel jól, és tálaljuk egy kis joghurttal és csípős szósszal.

Hozzávalók