Fahéjas csiga

Fahéjas csiga

60
185

A friss péksütemények, kelt tészták illata valami mennyei! Bár mi nem tudjuk az átlagos pékségekben megvásárolni az éppen áhított finomságokat, kis ráfordított idővel és gyakorlással otthon is legalább olyan finom pékárut tudunk készíteni, ami a legfontosabb: gluténmentesen!

Összetevők

A tésztához:
500 g Mix B - Bread-Mix
5 g
70 g nádcukor
vagy
70 g cukor
10 g vaníliás cukor
21 g sörélesztő
vagy
1 csomag porélesztő
1 tojássárgája
40 g lágy vaj
450 ml langyos tej
citrom reszelt héja
vagy
citrom aroma
A töltelékhez:
200 g olvasztott vaj
200 g cukor
3 ek. fahéj

Elkészítés

  • A lisztet, a cukrot, a sót, az instant élesztőt  tálban alaposan összekeverjük, majd hozzáöntjük a felmelegített tejet és beleütjük a tojást.
  • Robotgép dagasztófejével összedolgozzuk a tésztát, hozzáadjuk az olajat, majd addig dagasztjuk, míg szépen összeáll.
  • Meleg helyen, letakarva 50 percig hagyjuk kelni.
  • Miután megkelt, liszttel vékonyan szórt deszkán kinyújtjuk, majd megkenjük az olvasztott margarinnal és rászitáljuk a porcukor és a fahéj keverékét.
  • Feltekerjük a tésztát és éles késsel leszeljük a csigákat.
  • Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, ott még hagyjuk 10 percig kelni, majd 20 percre 175 fokos sütőbe tesszük.
  • 20 perc után kivesszük, meglocsoljuk a meleg vaníliás cukros tejjel, és még 3 percre visszatesszük a sütőbe.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg