Csokoládés Moelleux málnával

Csokoládés Moelleux málnával

4
29
bylouisesk - food blog nevű felhasználó profilképe
bylouisesk - food blog

Végre elérkezett a málna, eper, cseresznye és áfonya szezonja. Íme a klasszikus Moelleux, azaz a félédes csokoládédesszert általunk újragondolt változata málnás ganache-krémmel!

Összetevők

A tésztához:
150 g Mix C - Mix Pâtisserie
200 g csokoládé
5 tojás
100 g cukor
150 g vaj
A krém:
200 ml habtejszín
150 g eprek, fagyasztott
1 vaníliarúd
2 ek. porcukor
Dekorációhoz:
150 g cseresznye
150 g áfonyák

Elkészítés

  • Olvassza ki a málnákat.
  • Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
  • Olvassza meg a vajat és a csokoládét egy serpenyőben. 
  • Zárja el a lángot, amint a csokoládé megolvadt, mivel így nem ég meg. 
  • Verje fel a tojást egy keverőtálban, majd adjon hozzá cukrot és lisztet. Keverje össze jól. 
  • Adja hozzá az olvasztott csokoládét a tojáskeverékhez, és keverje össze, amíg egyenletes és egységes nem lesz. 
  • Süsse a sütőben 20 percig.
  • Egy kés hegyét a sütemény közepébe szúrva ellenőrizze, hogy megfelelően megsült-e.
  • Hagyja lehűlni, majd vegye ki a tepsiből. 
  • A sütemény lehűlése közben készítse el a málnakrémet.
  • Keverjen össze cukrot és vaníliát, majd adjon hozzá málnát a gyümölcs leve nélkül.
  • Verje a tejszínt krémesre, majd keverje össze a málnával.
  • Díszítse a süteményt cseresznyével, áfonyával és egyéb gyümölcsökkel. 
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg