star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Csokoládés Moelleux málnával

1 személy

85-100 min

Végre elérkezett a málna, eper, cseresznye és áfonya szezonja. Íme a klasszikus Moelleux, azaz a félédes csokoládédesszert általunk újragondolt változata málnás ganache-krémmel!

Elkészítés

Előkészítés

-ban/-ben 50-60 perc

Főzés

-ban/-ben 35-40 perc

Hőfok

180 °C

Olvassza ki a málnákat.
Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
Olvassza meg a vajat és a csokoládét egy serpenyőben.
Zárja el a lángot, amint a csokoládé megolvadt, mivel így nem ég meg.
Verje fel a tojást egy keverőtálban, majd adjon hozzá cukrot és lisztet. Keverje össze jól.
Adja hozzá az olvasztott csokoládét a tojáskeverékhez, és keverje össze, amíg egyenletes és egységes nem lesz.
Süsse a sütőben 20 percig.
Egy kés hegyét a sütemény közepébe szúrva ellenőrizze, hogy megfelelően megsült-e.
Hagyja lehűlni, majd vegye ki a tepsiből.
A sütemény lehűlése közben készítse el a málnakrémet.
Keverjen össze cukrot és vaníliát, majd adjon hozzá málnát a gyümölcs leve nélkül.
Verje a tejszínt krémesre, majd keverje össze a málnával.
Díszítse a süteményt cseresznyével, áfonyával és egyéb gyümölcsökkel.