Crème brulée

Crème brulée

8
82

Finom és intenzív ízű karamellás krém. Ezt ki kell próbálni.

Összetevők

A krém:
2 ek. Mix C - Mix Pâtisserie
500 ml tej
3 tojássárgája
2 ek. cukor
2 ek. mascarpone
2 vaníliarúd
2 ek. nádcukor

Elkészítés

  • 4 dl tejet, a cukrot és a vaníliarudakat együtt felforraljuk.
  • Egy másik tálban összekeverjük a tojássárgájákat, a lisztet és a maradék tejet, majd hozzáadunk egy kicsit a forró tejből, amelyből előzőleg kivettük a vaníliarudat.
  • Jól összekeverjük, majd az egészet visszatesszük az edénybe.
  • Folyamatosan kevergetve felforraljuk, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
  • A már kihűlt krémhez keverjük a mascarponét, majd a kapott krémet mély és széles tálkákba töltjük.
  • A nádcukrot kb. 2 evőkanál vízzel egy edényben megolvasztjuk, addig melegítjük, amíg karamellizálódik, majd a karamellát ráöntjük a tortácskák tetejére.
  • Ez a desszert azonnal fogyasztandó, és nem tanácsos hűtőbe tenni azután, hogy a cukor karamellizálódott.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg