Burgonya szuflé

Burgonya szuflé

13
53

Pompás, sajttal és szerecsendióval ízesített burgonya szuflé: kiváló köret, amely salátával akár finom első fogás is lehet!

Összetevők

1 ek. Farina
800 g burgonya
100 ml tej
3 tojás
50 g Fontina sajt
fehérbors
szerecsendió

Elkészítés

  • A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és egy fazékba tesszük.
  • Hozzáadunk egy kiskanál sót, és megtöltjük a fazekat hideg vízzel addig, hogy ellepje a krumplikat.
  • Felforraljuk a vizet, és addig főzzük a krumplikat, amíg megpuhulnak.
  • Leszűrjük őket, és krumplinyomóval átnyomjuk őket egy edénybe, ahová előzetesen már beöntöttük a tejet.
  • Összekeverjük a tojássárgáját, a lisztet és a reszelt sajtot.
  • Hozzáadjuk a sót, kevés borsot és egy reszelésnyi szerecsendiót.
  • Hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket.
  • A keveréket vajjal kikent tűzálló edénybe tesszük, és egy kanál hátuljának segítségével a keverék tetejét fel-felemelvén kúpokat formázunk a tetejére, vagy igény szerint mintákat csíkozunk rá.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg