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Panettone (Gâteau de noel italien)

Name: Panettone (Gâteau de noel italien)
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Italien,Méditerrannéen
Ingredients: 250 g Mix Pain; 5 g levure sèche; ou bien; 10 g levure fraîche; 150 ml eau tiède; 2 c.à.c gomme xanthane; 80 g margarine; 100 g sucre; 3 oeufs; 80 g fruits confits; 150 g raisins secs; 1 c.à.s essence de vanille; ou bien; 1 paquet sucre vanillé; zeste d'un citron non traité; 4 c.à.s rhum

1 hr 40 min

Le Panettone, moelleux et léger, est truffé de raisins secs et de fruits confits. En Italie, personne ne peut s'en passer à Noël !

Préparation

dans 50 minutes

Cuisson

dans 50 minutes

Température

170 °C

Lavez les raisins secs et faites-les tremper environ ½ heure dans le rhum avec les fruits confits. Dissolver la levure dans 150ml d’eau tiède.
Essuyez alors les raisins secs et les fruits confits, farinez-les légèrement et travaillez-les avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
Laissez reposer la pâte dans un moule à panettone fariné et beurré que vous placez dans un endroit chaud.
Faites cuire 50 minutes à 170°C au four.

Ingrédients

250

Mix Pain

Acheter ici

levure sèche

ou bien

levure fraîche

150

eau tiède

c.à.c

gomme xanthane

margarine