Panettone (Gâteau de noel italien)

Tags: Végétarien Tartes | Biscuits Cuisine ethnique
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Le Panettone, si moelleux et si léger, est truffé de raisins secs et de fruits confits. En Italie, aucun Noël sans lui !

Ingrédients

250 g
5 g
levure sèche
ou bien
10 g
levure fraîche
150 ml
eau tiède
2 cuillère à café
gomme xanthane
80 g
margarine
100 g
sucre
3
oeufs
80 g
fruits confits
150 g
raisin sec
1 cuillère à soupe
essence de vanille
ou bien
1 paquet
sucre vanillé
zeste d'un citron non traité
4 cuillère à soupe
rhum

Préparation

  • Lavez les raisins secs et faites-les tremper environ ½ heure dans le rhum avec les fruits confits. Dissolver la levure en 150ml d’eau tiède.
  • Essuyez alors les raisins secs et les fruits confits, farinez-les légèrement et travaillez-les avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  • Laissez reposer la pâte dans un moule à panettone fariné et beurré que vous placez dans un endroit chaud.
  • Faites cuire 50 minutes à 170°C au four.
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Coup d'œil

Temps de préparation
50 min
Temps de cuisson
50 min
Température
170°C
Difficultés
difficile

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 4g
Matières grasses 10g
Carbohydrates 57g
calories 332
kj 1396
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