A propos de moi – Vittoria

Mon expérience

Vittoria : 26 ans, intolérante au gluten et globe trotteuse épicurienne !

Je m’appelle Vittoria, j’ai 26 ans et je suis italienne. Mes passions : la nourriture et les voyages !

J’ai appris que j’étais intolérante au gluten il y a 6 ans, durant ma première année d’études d’ingénieur à l’Université de Bologne. Au début, j’étais très inquiète et soucieuse des changements dans ma vie à la suite du diagnostic : j’ai toujours adoré voyager et découvrir de nouveaux endroits, au point que je me considère comme une pure addict de la bougeotte (j’ai volé pour la première fois au-dessus de l’océan à 10 mois !) et chasseuse d’aventures.

Cette intolérance imposant un régime strict sans gluten aurait pu représenter un défi difficile pour des aventures hors de ma « zone de confort », au sens où les restaurants dans la ville devaient avoir des menus sans gluten. Au début, ce fut difficile d’accepter ce régime imposé, et je dois avouer que j’avais peur de manger à l’extérieur durant les premiers mois qui ont suivi le diagnostic. Puis j’ai réussi à trouver des adresses sans gluten à quelques pas de chez moi, dont je n’avais pas soupçonné l’existence avant de savoir que j’étais intolérante au gluten !

Au fil des mois, j’ai commencé à réaliser que ma condition ne devait pas affecter ma vie, mes habitudes quotidiennes, ni m’empêcher de vivre toutes les aventures dont j’avais toujours rêvé !

C’est pourquoi j’ai décidé de réunir toutes les infos et bons plans trouvés durant mes années de voyages à travers le monde (de l’Amérique du Nord l’Europe, et aussi un peu en Asie) en tant qu'intolérante au gluten sur mon Blog: No Toast For Breakfast. C’est un guide sans gluten pour manger à l’extérieur en Italie et à travers le monde, source d’inspiration pour toutes les personnes intolérantes au gluten qui appréhenderaient de ne pas trouver d’endroits adaptés dans leurs destinations de voyage.

Je partagerai aussi mes suggestions sans gluten sur le site schaer.com, avec une série mensuelle intitulée « Suivez-moi à », où je vous emmènerai visiter quelques-unes de mes destinations favorites à travers le monde et découvrir avec moi les adresses sans gluten qu’on peut y trouver. Prêts à me suivre dans mon prochain voyage ? Allez, c’est parti !