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Pumpkin cookies

Name: Pumpkin cookies
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 2 c.à.s Paniermehl - Breadcrumbs; 1 c.à.s Mix Kuchen & Kekse; 3 c.à.s sucre de canne; 1 c.à.s beurre fondu; 1 c.à.c cannelle, moulue; 240 g Mix Kuchen & Kekse; 0,5 c.à.c levure chimique; 0,5 c.à.c soude; 1 c.à.c épice pour pain d'épice; 110 g beurre ou margarine; 150 g sucre de canne; 1 œuf; 150 g purée de potiron

5 personnes

45-75 min

pumpkin cookies

Les biscuits, c'est délicieux, mais les biscuits aux potirons le sont encore plus ! Alexia, alias @mustbeyummie, transforme les biscuits traditionnels en un en-cas original, succulent et parfait pour cette fin de mois d'octobre. Alors préparez-vous pour une soirée d'halloween gourmande et effrayante ! 🎃

Préparation

en 10-40 minutes

Cuisson

en 15 minutes

Refroidissement

en 20 minutes

Température

180 °C

Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Mélangez les ingrédients du crumble et réservez. Il se peut que le mélange soit granuleux.
Mélangez la cassonade avec la margarine jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter délicatement l'œuf et la purée de potiron.
Incorporez-y délicatement la farine, les épices, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une petite cuillère à glace, formez de petites boules (comme une balle de golf ou une balle de ping-pong) et placez-les côte à côte sur la plaque de cuisson, en laissant au moins 5 cm d'écart entre chacune.
Pressez les boules à plat avec le côté arrondi d'une cuillère de façon à ce qu'il y ait un petit creux dans les biscuits. Saupoudrez les biscuits du crumble réalisé plus tôt dans la préparation.
Faites cuire les biscuits pendant 10 à 15 minutes. Ils ne doivent plus être crus au centre. Faites le test avec un cure-dent. Leur cuisson dépendra de l'épaisseur de vos biscuits.
Laissez les biscuits refroidir sur une grille et faites cuire la prochaine fournée.
Trop de biscuits ? Il suffit de les congeler pour se régaler plus tard !