Génoise

• Amener les ingrédients à température ambiante et préchauffer le four selon les indications.
• Battre le beurre en crème, ajouter la moitié du sucre et travailler pendant env. 2 minutes pour obtenir une pâte homogène.
• Ajouter et bien mélanger les jaunes d’oeuf, la farine, la levure chimique et le lait.
• Monter les blancs d’oeuf en neige avec la deuxième moitié du sucre et incorporer à la pâte.
• Verser la pâte dans un moule à bords amovibles, beurré et fariné, et mettre au four pendant env. 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
• Garnir au choix avec de la crème à la vanille, de la confiture ou avec des fruits frais.

Un tuyau: Pour un gâteau au chocolat, ajouter à la pâte 2 cuillères à soupe de cacao non sucré.