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Gaufres sans gluten aux fruits d'été

Name: Gaufres sans gluten aux fruits d'été
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 300 ml lait de riz; ou bien; 300 ml lait de soja; 1 c.à.s vinaigre de pomme; 40 g farine d’avoine sans gluten; 50 g farine de riz; 60 g amidon de pomme de terre; 60 g Mix Kuchen & Kekse; 1 c.à.c levure chimique; 35 g sucre de fleur de coco; 1 c.à.s graines de lin concassées; 50 ml huile de tournesol; à servir avec crème, sans lactose (31%); à servir avec écorce d'orange râpée; à servir avec fruit

5 personnes

35-40 min

Les gaufres ne sont pas réservées aux froides journées d’hiver. En été aussi, elles sont délicieuses – au petit-déjeuner en terrasse, en en-cas lors d’un pique-nique ou en dessert léger avec des fruits d’été bien frais ! Ces petites douceurs, sorties tout droit de la cuisine de Madam Bakster, sont parfaites à partager… ou à savourer tranquillement rien que pour soi.

Préparation

en 15 minutes

Cuisson

en 15-20 minutes

Refroidissement

en 5 minutes

Température

180-200 °C

Mélangez le lait végétal avec le vinaigre de pomme et laissez reposer quelques minutes.
Pendant ce temps, mélangez toutes les farines avec la levure chimique, le sucre de fleur de coco et les graines de lin concassées.
Ajoutez l’huile de tournesol ainsi que le mélange lait–vinaigre. Laissez reposer 10 minutes pour permettre aux graines de lin de développer leur pouvoir liant.
Faites chauffer le gaufrier et cuisez les gaufres une fois l’appareil bien chaud. Un gaufrier de qualité, capable d’atteindre une température suffisamment élevée, est essentiel pour éviter que les gaufres ne collent.
Servez les gaufres avec un peu de sucre glace, de la crème fouettée, du zeste d’orange et des fruits frais.

Ingrédients

300

lait de riz

ou bien

300

lait de soja

c.à.s

vinaigre de pomme

farine d’avoine sans gluten

farine de riz

amidon de pomme de terre

Mix Kuchen & Kekse