FacebookPréparation
Préparation
en 90 minutes
Cuisson
en 12-15 minutes
Température
200 °C
- Faites chauffer le four à 200 °C, graissez une tôle à pâtisserie (d’env. 35 x 40 cm) ou tapissez-la de papier sulfurisé.
- Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige ferme, puis mélangez avec précaution en ajoutant le sucre vanillé et le sel.
- Battez les jaunes à l’aide d’une fourchette, puis incorporez-les aux blancs.
- Mélangez la farine à la poudre pour pudding alsacien, puis aux ingrédients précédents.
- Étalez la pâte sur une tôle à pâtisserie, faites cuire au four 12 à 15 minutes, puis laissez refroidir. Égouttez les groseilles à maquereau et mettez le jus de côté.
- Incorporez 2 sachets de poudre pour flan à 8 cuillerées à soupe de jus de groseilles à maquereau, chauffez le reste du jeu, mélangez le tout, puis faites brièvement réchauffer. Mélangez avec les groseilles à maquereau, puis étalez sur la tôle.
- Répartissez-y de la chantilly de manière homogène au moyen d’une spatule, puis recouvrez d’une couche de petits beurres sur toute la surface.
- Mélangez le sucre en poudre et le jus de citron, puis versez-en une fine couche sur les petits beurres.
- Laissez refroidir le glaçage, coupez le gâteaux en carrés et garnissez à votre goût de chantilly, de groseilles à maquereau et de flocons de chocolat.
Ingrédients
Pour la pâte:
120
g
1
paquet
35
g
sucre
1
paquet
sucre vanillé
1/2
paquet
levure chimique
1
pincée/s de
sel
4
oeufs
3
paquets
pudding à la vanille
750
g
groseille à maquereau
(samt Saft)
750
g
crème à fouetter
60
g
sucre glace vanillé
6
c.à.s
jus de citron
Pour la garniture :
un peu de
crème à fouetter
poignée de
groseille à maquereau
poignée de
chocolat râpé
Produitsutilisés dans cette recette
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