Hogaza con semillas de calabaza y de girasol

Tostar las semillas en una sartén antiadherente para potenciar su aroma. Poner la harina en un cuenco, disolver la levadura en el agua y añadirla a la harina. Incorporar las semillas, reservando un puñadito para decorar la parte exterior, la mantequilla y el huevo y amasar bien la mezcla. Formar una hogaza y dejarla reposar en una bandeja cubierta con papel de horno durante unos 30 minutos (hasta que la masa doble su volumen). Pintar bien la superficie con el huevo y espolvorear con semillas al gusto. Hornear a 190ºC durante unos 45 minutos.