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Pastel de queso de galletas de chispas de chocolate vegano y sin gluten

Name: Pastel de queso de galletas de chispas de chocolate vegano y sin gluten
Prep time: 20 min
Cuisine: Otra
Ingredients: 200 g Choco Chip Cookies; 80 g aceite de coco derretido; 300 ml nata montada vegana; 400 g queso crema vegano; 50 g azúcar glas; 2 ctda. de extracto de vainilla; 100 g Choco Chip Cookies; 100 g chispas de chocolate veganas; 50 ml nata montada vegana; 10 Choco Chip Cookies

10 personas

8 hr 20 min

¡Este pastel de queso de galletas de chispas de chocolate, que no necesita hornearse, vegano y sin gluten, es súper cremoso y delicioso! ¡Las galletas le dan a este pastel su sabroso sabor y también una textura crujiente a la corteza!

Cocinar

Preparación

en 20 minutos

Dejar enfriar

en 8 horas

Mezcla todos los ingredientes de la masa. Cubre el fondo de un molde desmontable pequeño (unos 20 cm) con papel para repostería y presiona la masa en la parte superior. Déjala reposar en la nevera mientras preparamos el relleno.
Bate la nata para montar hasta que se formen picos
Agrega el queso crema y mezcla hasta que quede suave.
Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla y revuelve hasta que se combinen.
Incorpora las galletas trituradas y las chispas de chocolate.
Vierte la mezcla sobre la masa. Cubre el molde y coloca el pastel en el refrigerador para que se cuaje durante al menos 8 horas, más bien de un día para otro.
Desmolda con cuidado. ¡Sírvelo con un poco de crema batida vegana y más galletas con chispas de chocolate! ¡Disfrutar! :)

Ingredientes