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Ñoquis

Name: Ñoquis
Prep time: 1 h
Cook time: 2 min
Cuisine: Italiana,Mediterránea
Ingredients: 200 g patatas; 50 g Farina; 1 yema de huevo; 1 pizca/s de sal; pimienta; un poco de nuez moscada

2 personas

42 min - 1 hr 2 min

Patatas, huevos y una pizca de nuez moscada… pocos ingredientes para mucho disfrute. Ya sea con salsa de tomate o con queso gorgonzola, los ñoquis frescos siempre son deliciosos.

Cocinar

Preparación

en 40 minutos - 1 hora

Cocinar

en 2 minutos

Hervir las patatas y, en cuanto estén templadas, pelarlas y pasarlas por el pasapurés. Mezclar todos ingredientes hasta obtener una masa compacta y homogénea. Incorporar la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Dividir la masa en varios trozos y darles forma de rollitos, que se cortan en pequeños cilindros de unos 2 cm de largo.
Utilizando un tenedor, darles la forma ahuecada típica de los ñoquis.
Hervir los ñoquis en abundante agua salada y sacarlos con la espumadera a medida que van subiendo a la superficie.
Por último, servirlos con la salsa que se prefiera.

Ingredientes

200

patatas

Farina

yema de huevo

pizca/s de

sal

pimienta

un poco de

nuez moscada