Pollo frito con naranja

Exprimir las naranjas y echar el zumo en un plato; añadir el vinagre balsámico y los trozos de carne, y dejar que éstos se ablanden durante 5 minutos.

Batir los huevos en un plato con un tenedor y sal y pimienta.

Colocar la harina y las migas de pan en otros dos platos.

Harinar los trozos de carne y pasarlos por el huevo y, por último, por las migas.

Calentar bien el aceite en un sartén hondo, echar los trozos de carne y freír durante unos 20 minutos.