FacebookCocinar
Preparación
en 45-50 minutos
Cocinar
en 30 minutos
Dejar enfriar
en 15 minutos
Temperatura
100 °C
- Cortar el pan en dados y hornearlo durante 15 minutos a 100 °C. Pelar y picar en daditos la cebolla y el ajo.
- Calentar el aceite en una sartén y dorar la cebolla y el ajo. Añadir las espinacas y sofreír durante 5 minutos más.
- Aderezar con sal, pimienta y nuez moscada. Pasar las espinacas por un pasapuré o similar.
- Rociar la leche sobre el pan. Añadir el puré de espinacas y los huevos. Mezclar y amasar bien a mano. Dejar reposar la masa unos 15 minutos.
- Llenar una cazuela de agua con sal y llevarla a hervir. Con las manos húmedas, formar bolas de pequeño tamaño. En su centro colocaremos trocitos de gorgonzola.
- Verter las bolas al agua y dejar hervir brevemente. Después dejarlas reposar 10 minutos más.
- Escurrir las albóndigas en un colador. Verter un poco de mantequilla derretida sobre las albóndigas y espolvorear por encima el parmesano rallado.
Ingredientes
1
cebolla
1
diente de ajo
2
cda. de
aceite para freír
200
g
espinacas congeladas
50
ml
leche
2
huevos
30
g
queso Gorgonzola
1
pizca/s de
sal
1
pizca/s de
pimienta
1
pizca/s de
nuez moscada
50
g
mantequilla
30
g
queso parmesano rallado
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegetariano
Nutrición
Por 100 g
Energía
860 kj
204 kcal
Carbohidratos
14 g
Grasa
14 g
Proteína
6 g
