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Sorrentinos

1 hr

Si te encanta preparar recetas originales de cualquier parte del mundo, ¡tienes que animarte con estos sorrentinos sin gluten típicos de Argentina! La receta típica es rellenos de jamón y queso pero nosotros nos hemos animado con espinacas y queso, ¿de qué los harías tú?

Cocinar

Preparación

en 1 hora

Primero preparar la masa. Poner la harina en un bol o amasadora con gancho y agregar los huevos, el agua y el aceite.
Amasar y reservar.
Preparar el relleno. Cocer las espinacas durante 5 minutos en agua hirviendo. Escurrir en un colador de malla fina apretando con las manos hasta que no salga casi agua. Picar y poner en un bol amplio.
Añadir la mozzarella rallada, el ricotta, el queso rallado, el huevo, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezclar bien.
Por último, montar los sorrentinos.
Estirar la masa con la ayuda de una máquina de pasta.
Poner una cucharadita de relleno sobre la masa y cubrimos con otra capa de masa. Cortamos con el cortador. Así hasta terminar con la masa y el relleno.
Cocer los sorrentinos en abundante agua con sal hasta que floten, aproximadamente 5-7 minutos
¡Listo! Añadir vuestra salsa preferida, quedan muy bien con un salteado de tomates cherry y ajo, con nata o simplemente rehogados con aceite de oliva y espolvoreados con queso parmesano.

Ingredientes

Para la masa:

250

Farina

Comprar aquí

huevos

cda. de

agua

cda. de

aceite de oliva virgen extra

Para el relleno:

300