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Ensalada de Pasta de Verano con Atún, Aguacate y Gambas

Name: Ensalada de Pasta de Verano con Atún, Aguacate y Gambas
Prep time: 30 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 300 g Fusilli; según se requiera lechuga; 100 g atún; 200 g gambas cocidas; 2 puñado de semillas de granada; 75 g queso feta; 1 aguacate; 1/4 cebolla dulce; 1/2 zumo de limón; un poco de sal; aceite de oliva virgen extra

4 personas

30 min

Receta fácil y refrescante de ensalada de pasta con atún, aguacate, gambas y granada.

Una receta hecha a medida para el verano. Simple, alegre, fresca y con sabores típicos de la costa. Esta ensalada de pasta sin gluten con Fusilli es perfecta para esas comidas o cenas veraniegas en la terraza o el patio. Tan rica que se puede servir como plato principal o simplemente de guarnición. Con ingredientes como atún, gambas, feta, aguacate y limón; el sabor no va a faltar. Y ya que está lista en 30 minutos, ¡el tiempo tampoco!

Cocinar

Preparación

en 30 minutos

Poner agua a hervir en una olla grande con media cucharadita de sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Cuando empiece a hervir, añadir los fusilli y dejar cocer durante 9 minutos.
Pasado el tiempo, escurrir los fusilli y bañar en agua fría para que pierdan temperatura. Dejar reposar en un escurridor para que pierda el agua.
Poner los fusilli en un bol amplio.
Cortar la lechuga en tiras y añadir junto al atún.
Trocear el queso feta y añadir junto a la media granada.
Pelar y cortar los langostinos y añadir.
Preparar el guacamole. Cortar 1/4 de cebolla dulce y el aguacate en trozos pequeños. Desmenuzar unas hojas de cilantro. Poner los ingredientes en un bol y baña con el zumo de medio limón.
Remover y verter sobre la ensalada de pasta.
Finalizar con un chorro de aceite de oliva virgen extra.