¿Cómo es posible que el almidón de trigo no contenga gluten si todos sabemos que el trigo sí lo contiene? En esta sección responderemos a todas tus preguntas sobre la inclusión segura del almidón de trigo en una dieta sin gluten.
El almidón de trigo puede ser un alimento desconcertante para las personas que siguen una dieta sin gluten. Todo el mundo sabe que el trigo contiene gluten, de modo que la regla general para las personas con celiaquía u otro tipo de sensibilidad al gluten es evitar el trigo. ¿Y entonces por qué incluyen el almidón de trigo entre sus ingredientes algunos de los productos sin gluten más populares de Schär? ¿Cómo es posible que el almidón de trigo sea seguro para los celíacos si el trigo en general no lo es?
En este artículo se analizan todas las ideas erróneas sobre el almidón de trigo en una dieta sin gluten. Veremos los motivos por los que el almidón de trigo no contiene gluten, cómo puedes asegurarte de que el almidón que usas no contenga gluten, en qué productos de Schär puedes encontrarlo y cómo puedes usarlo al cocinar.
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Contrarrestar las posibles deficiencias e intolerancias asociadas a una dieta sin gluten.
