Guía completa para viajar sin gluten

Hay dos elementos clave para viajar: hacer la maleta y planificar el viaje; debes plantear por anticipado qué hacer y adónde ir una vez que estés en su destino. Durante el viaje es más sencillo si todos los viajeros comen alimentos sin gluten para evitar posibles contratiempos como la contaminación cruzada.

Al reservar el alojamiento, llama al hotel, investiga los menús del restaurante y del servicio de habitaciones, para ver si ofrecen comida sin gluten. Si no es así tendrás que preparar tu comida, por lo que debes informarte de si cuentas con cocina o nevera para almacenar tus alimentos. En el caso de que vayas a un apartamento, lo tienes más sencillo ya que solo debes preocuparte de comprar alimentos sin gluten en el supermercado. Quizás algunas cosas a las que estás acostumbrado no estén disponibles si vas a un hotel, así que lleva algunos alimentos no perecederos por si acaso. Asegúrate de tener suficientes productos sin gluten en caso de que las opciones sin gluten no estén disponibles, incluso si esperabas que lo estuvieran.

Una vez que estés en tu destino, cuanta más información hayas reunido sobre la disponibilidad de opciones sin gluten en los restaurantes y la ubicación de los mercados y tiendas donde puede abastecerse de alimentos sin gluten, mejor podrás utilizar tu tiempo para tener un gran viaje. Las claves son verificar con anticipación y asegurarte de que puedas comunicar tus necesidades, asumiendo que puede haber una barrera del idioma que superar. Viajar con celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca no tiene por qué ser un problema, especialmente si eres proactivo para prevenir posibles imprevistos.

Antes de tomar un vuelo de media o larga distancia, es muy importante hablar con la aerolínea con anticipación para informarles de tus restricciones dietéticas. Algunas aerolíneas se adaptarán; otras puede que no lo hagan. En cualquier caso, lleva suficientes opciones sin gluten en tu bolso de mano para mantenerte activo y evitar el hambre en caso de que no haya disponible una comida sin gluten certificada. No querrás arriesgarte con una comida que, aunque aparentemente no contiene gluten, conlleva un grave riesgo de contaminación cruzada.

Al viajar en coche, las cosas son más sencillas en cuanto a espacio. Puedes llevar una nevera con artículos envasados individualmente, como embutidos, yogures y huevos duros, y rellenar bolsas con todo tipo de bocadillos y pan sin gluten, como cualquiera de nuestros panes de molde sin gluten. Nuevamente, planificar con anticipación significa que puedes consultar lugares para obtener opciones sin gluten a lo largo de la ruta.

Viajar en tren o barco es como estar en un avión, ya que tus opciones de comida serán limitadas durante el viaje, así que lleva algunos snacks sin gluten. También puedes ponerte en contacto con la empresa con anticipación para averiguar qué opciones estarán disponibles a bordo, si las hay. Los snacks dulces como Ondulé, Pausa Ciok o Twin Bar pueden ser una buena opción o snacks salados como Salinis, Picos o Curvies.  

Sin gluten en el extranjero: hoteles, restaurantes y compras

Una vez que hayas planificado tu viaje, es hora de disfrutar de tu destino. Estos consejos te permitirán hacerlo al máximo:

• Pregunta qué tipo de servicios están disponibles tanto en la habitación como en el hotel. Es una buena idea buscar la opción de apartahotel ya que contaremos también con cocina para poder preparar nuestras comidas si es necesario. 
• Averigua qué tipo de opciones de comida están disponibles en tu hotel. Si el hotel ofrece servicio a la habitación, revisa el menú con anticipación o llama para preguntar sobre las opciones sin gluten. También debes preguntar sobre la entrega de alimentos de proveedores externos, así como la proximidad a los restaurantes.
• Investiga un poco para saber dónde hay cercanas por si necesitas comprar alguna cosa y disfrutar durante tu viaje. También deberás asegurarte de tener el equipo necesario para almacenar adecuadamente cualquier alimento que compres.
• Imprime tarjetas en el idioma local antes de viajar. Puedes obtener tarjetas de traducción online que puedes presentar a tu camarero (o directamente al cocinero) en un restaurante una vez que llegues a tu destino. Estas tarjetas explican, en el lenguaje adecuado, que debes seguir una dieta libre de gluten y que podrías enfermarte si hay contaminación cruzada. Aquí tienes en algunos idiomas:
  • Inglés.   
  • Japonés.  
  • Polaco.  
  • Portugués.  
  • Tailandés.  
  • Turco.  
• Considera llevar tu propio pan sin gluten para que puedas disfrutar de sándwiches o hamburguesas cuando salgas a comer. Si el restaurante no ofrece una opción de pan sin gluten, aún podrás disfrutar de esos elementos del menú. Lleva algunos panecillos sin gluten de Schär para ampliar tus opciones de comida.
• Verifica el menú con anticipación, si es posible, y pregunta por recomendaciones. Puede ser difícil elegir un restaurante cuando se viaja a un país extranjero, así que investiga un poco para encontrar opciones de restaurantes sin gluten. También puedes pedir sugerencias a los lugareños o a un empleado de tu hotel.

Aquí te dejamos algunos enlaces interesantes para organizar tu viaje sin gluten:

• Buscar tiendas sin gluten.
• Asociaciones de celíacos del mundo. 
• Guías de viaje con la influencer italiana Vittoria.