Vittoria – No Toast For Breakfast, viajar sin gluten, comer sin gluten

Sobre mí – Vittoria (No Toast For Breakfast / Sin Tostadas para el Desayuno)

Descubrí que era celíaca hace 6 años, pero esto no cambió mi pasión por viajar y descubrir el mundo.

Vittoria: 26 años, una chica celíaca viviendo la vida de vuelo en vuelo.

Soy Vittoria, una chica italiana de  26 años, y mis grandes pasiones son comer y viajar.
Descubrí que era celíaca hace 6 años, durante el primer año en el que cursaba Ingeniería en la Universidad de Bolonia. Al principio, me sentí realmente preocupada por los cambios que vida el diagnóstico podía provocar en mi vida: siempre me había encantado viajar y descubrir nuevos lugares, ya que me considero una auténtica y apasionada viajera (¡volé por primera vez al extranjero con solo 10 meses!) e intrépida aventurera.

La celiaquía, y la estricta dieta sin gluten que conlleva, podría haber sido un reto difícil especialmente fuera de mi “zona de confort”, en el sentido de las pocas tiendas y restaurantes que ofrecían opciones seguras sin gluten. En mi caso, al principio fue difícil aceptar mi nueva condición, y  siendo sincera, tenía miedo de comer fuera durante los primeros meses después del diagnóstico. Después, conseguí encontrar sitios sin gluten seguros a pocos minutos de mi casa, de los que no tenía ni idea de su existencia antes de saber que era celíaca.

Cuando los meses fueron pasando, empecé a darme cuenta de que mi condición no debía afectar a mi vida y hábitos diarios, ¡ni tampoco impedirme vivir todas las aventuras que siempre había deseado tener!

Por eso decidí recopilar toda la información y consejos que encontré durante mis años viajando como celíaca alrededor del mundo (de Norte América a Europa, hasta algunas partes en Asia) en mi Blog: No Toast For Breakfast / Sin Tostadas para el Desayuno, una guía sin gluten para comer fuera en Italia alrededor del mundo, como fuente de inspiración para todos los celíacos que a veces sienten miedo de no encontrar sitios seguros durante sus viajes.  

Quiero compartir mis sugerencias gluten free en la web de schaer.com, con  la serie mensual “Sígueme alrededor del mundo”, donde te llevaré a algunos de mis lugares favoritos en diferentes ciudades del mundo y descubriremos juntos todas las opciones sin gluten disponibles allí. ¿Estás listo para acompañarme en mi próximo viaje? ¡Sígueme alrededor del mundo!