star
star
star
star
star

Τάκος στο φούρνο με πίτες Mini Piadina

8 άτομα

30 λεπτά

Υπέροχες πιτούλες Mini Piadina της Schär, ψήνονται στο φούρνο διπλωμένες στην μέση με μια λαχταριστή γέμιση και μετατρέπονται σε ξεροψημένα, φανταστικά χωρίς γλουτένη τάκος για κάθε ώρα της ημέρας.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 15 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 15 λεπτά

Θερμοκρασία

190 °C

Σε μπολ τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
Τις λαδώνουμε ελαφριά, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά της επιλογή μας (κουρκουμά, καπνιστή πάπρικα, κύμινο, αποξηραμένο θυμάρι, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι), ανακατεύουμε ξανά, σκεπάζουμε με διαφάνεια και το αφήνουμε λίγο στο ψυγείο να μαριναριστεί (μπορείτε να το έχετε ετοιμάσει και από πριν).
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τις πιπεριές σε λωρίδες (κρατάμε και κάποιες για στολισμό στο τέλος) τα σοτάρουμε σε τηγάνι για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο. Το αφήνουμε να μαγειρευτεί καλά ανακατεύοντας μερικές φορές στο ενδιάμεσο και το αποσύρουμε στην άκρη για να γεμίσουμε τις πίτες μας.
Μοιράζουμε τη γέμισή μας σε 8 πίτες, τις διπλώνουμε προσεχτικά μην σπάσουν και τις τοποθετούμε σε ταψάκι όρθιες με το ανοιχτό μέρος προς τα πάνω.
Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί κάθε μία πίτα πάνω από τη γέμιση, και τις στολίζουμε με μικρές ροδέλες πιπεριάς (μπορείτε να βάλετε και καυτερή αν το επιθυμείτε).
Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ξεροψηθούν ελαφριά και να λιώσουν τα τυριά.
Σερβίρουμε παρέα με διάφορες σως της επιλογής μας ενδεικτικά με
- Avocado dip (ανακατέψτε και χτυπήστε σε μπλεντεράκι μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή: 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 1 ώριμο αβοκάντο, φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι – προσθέστε προαιρετικά και αποξηραμένες πικάντικες νιφάδες τσίλι)
- Πικάντική μαγιονέζα sriracha (μαγιονέζα αναμεμειγμένη καλά με sriracha και λίγο χυμό λεμονιού)
- Έτοιμη γλυκιά σάλτσα τσίλι (Sweet & chili sauce)