Τα 10 καλύτερα 
Χριστουγεννιάτικα 
γλυκά χωρίς γλουτένη από όλο τον κόσμο

Το ψήσιμο χωρίς γλουτένη είναι λίγο διαφορετικό από το παραδοσιακό ψήσιμο. Ακολούθησε τις χρήσιμες συμβουλές μας που θα σε βοηθήσουν να μείνεις στη σωστή πορεία. 

Διατήρησε την περιοχή μαγειρέματος σου ασφαλή από τη γλουτένη

Πριν ξεκινήσεις, βεβαιώσου ότι όλες οι επιφάνειες και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείς είναι απολύτως καθαρά και απαλλαγμένα από γλουτένη. Ποτέ μην χρησιμοποιείς σκεύη που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία τροφίμων που περιέχουν γλουτένη για το ψήσιμο χωρίς γλουτένη χωρίς να τα πλύνεις πρώτα σχολαστικά. Φρόντισε ιδιαίτερα να ελέγχεις τον πλάστη και τον φούρνο σου για να βεβαιωθείς ότι είναι απαλλαγμένα από υπολείμματα ζύμης γλουτένης.

Χρησιμοποίησε τα σωστά συστατικά

Διαφορετικά μείγματα αρτοποιίας χωρίς γλουτένη περιέχουν διαφορετικά μείγματα αλεύρων, με αποτέλεσμα το καθένα να συμπεριφέρεται ελαφρώς διαφορετικά. Για το λόγο αυτό, είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιείς το συγκεκριμένο μείγμα που συνιστάται στη συνταγή - έτσι ξέρεις ότι θα πετύχει. Πολλές από τις συνταγές για χριστουγεννιάτικες γλυκές λιχουδιές που έχουν επιλεγεί εδώ είναι σχεδιασμένες για το Mix Pâtisserie της Schär, ένα μείγμα υψηλής ποιότητας που σου επιτρέπει να ψήνεις κάθε είδους κέικ ή μπισκότο με επαγγελματικά πρότυπα. Και, εννοείται, βεβαιώσου επίσης ότι κάθε άλλο συστατικό που χρησιμοποιείς - όχι μόνο το αλεύρι - είναι επίσης ελεύθερο γλουτένης.

Χρήση ζυγαριάς

Τα αλεύρια χωρίς γλουτένη είναι πιο λεπτά από το αλεύρι σίτου, με αποτέλεσμα να είναι δύσκολο να τα μετρήσεις με συνέπεια με ένα κύπελλο μέτρησης. Για καλύτερα αποτελέσματα, ζύγισε το αλεύρι σου σε μια ζυγαριά κουζίνας.

Άφησέ το να ξεκουραστεί

Οι ζύμες και τα ζυμάρια που παρασκευάζονται από άλευρα χωρίς γλουτένη έχουν συχνά αμμώδη υφή. Μπορείς εύκολα να το λύσεις αυτό αφήνοντας το μείγμα σου να ξεκουραστεί - μόλις 30 λεπτά μπορούν να κάνουν τη διαφορά. Πολλές από τις παρακάτω συνταγές περιλαμβάνουν χρόνο ξεκούρασης της ζύμης, επιτρέποντας στο αλεύρι να απορροφήσει πλήρως το υγρό και να δημιουργήσει ένα πιο λείο μείγμα.

Εμπιστεύσου τους χρόνους ψησίματος

Δεν μπορείς να ελέγξεις τα αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη ως προς τη νοστιμιά τους με τις ίδιες μεθόδους που χρησιμοποιούνται για τα αρτοσκευάσματα με σιτάρι, όπως το να βυθίσεις ένα μαχαίρι για να δεις αν βγαίνει καθαρό ή να ελέγξεις το χρώμα τους (τα μπισκότα χωρίς γλουτένη είναι πιο λευκά από τα παραδοσιακά μπισκότα). Αντ' αυτού, πρέπει απλώς να εμπιστευτείς τη συνταγή σου και να ψήσεις στην ακριβή θερμοκρασία και για το ακριβές χρονικό διάστημα που ορίζεται.

10 παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικαεπιδόρπια

Βοήθα όλους να νιώσουν σαν στο σπίτι τους κατά τη διάρκεια των διακοπών με τις εκδοχές μας χωρίς γλουτένη των 10 δημοφιλέστερων επιδορπίων από διάφορες περιοχές του κόσμου.

Κέικ μπαχαρικών χωρίς γλουτένη

Αυτό το παραδοσιακό γερμανικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο είναι γεμάτο γιορτινές γεύσεις μελόψωμου - τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο, αμύγδαλα και κακάο - όλα σε ένα υγρό κέικ. Εύκολο στην παρασκευή τους - απλά ανακατεύεις τα πάντα μαζί, ψήνεις και στη συνέχεια καλύπτεις με γλάσο σοκολάτας. Η χριστουγεννιάτικη πολυτέλεια δεν έρχεται πολύ πιο γρήγορα από αυτό.

Κέικ μπαχαρικών χωρίς γλουτένη

Αυτό το παραδοσιακό γερμανικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο είναι γεμάτο γιορτινές γεύσεις μελόψωμου - τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο, αμύγδαλα και κακάο - όλα σε ένα υγρό κέικ. Εύκολο στην παρασκευή τους - απλά ανακατεύεις τα πάντα μαζί, ψήνεις και στη συνέχεια καλύπτεις με γλάσο σοκολάτας. Η χριστουγεννιάτικη πολυτέλεια δεν έρχεται πολύ πιο γρήγορα από αυτό.

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα γερμανικού τύπου χωρίς γλουτένη

Γνωστά ως Spitzbuben ή «μικροί κατεργάρηδες», αυτά τα βουτυρένια μπισκότα νοτιογερμανικού τύπου είναι εγγυημένα ότι θα ικανοποιήσουν τους γλυκατζήδες όλων των μεγεθών. Η δική μας εκδοχή είναι φτιαγμένη με μαρμελάδα φράουλα, αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποια γεύση θέλεις - δοκίμασε επάλειψη σοκολάτας για έξτρα απόλαυση. Ένα από τα πιο νόστιμα παραδοσιακά γερμανικά χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα.

Παραδοσιακό ιταλικό panettone

Το κλασικό ιταλικό panettone είναι απαραίτητο για τα Χριστούγεννα, όπου κι αν περνάς τις γιορτές, και δεν υπάρχει κανένας λόγος να το χάσουν όσοι δεν κάνουν δίαιτα χωρίς σιτάρι και γλουτένη. Αυτό το panettone χωρίς γλουτένη είναι γλυκό, αφράτο, με εσπεριδοειδή και βανίλια, με μια μεθυστική ώθηση από τις σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα που είναι εμποτισμένα με ρούμι.

Κέικ σοκολάτας Parozzo χωρίς γλουτένη

Για περισσότερη ιταλική γεύση, δοκιμάστε αυτό το εορταστικό κέικ σοκολάτας. Φτιάχτηκε για πρώτη φορά από έναν τοπικό αρτοποιό στην περιοχή Abruzzo το 1920 και εξελίχθηκε σε ένα από τα πιο δημοφιλή ιταλικά χριστουγεννιάτικα επιδόρπια. Δεν είναι δύσκολο να καταλάβει κανείς γιατί, αφού διαθέτει πλούσια γεύση αμυγδάλου και βανίλιας, έχει επικάλυψη μαύρης σοκολάτας και είναι πανεύκολο να φτιαχτεί.

Μπισκότα καρδιάς με σοκολάτα αμύγδαλο χωρίς γλουτένη

Διαδώστε την αγάπη αυτά τα Χριστούγεννα ψήνοντας αυτά τα νόστιμα και απολαυστικά μπισκότα καρδιάς (https://www.schaer.com/el-gr/r/kardies-sokolatas-amigdalou). Αρωματισμένα με αμύγδαλο, κανέλα και μέλι, η εκδοχή μας είναι γλασαρισμένη με σοκολάτα και χρωματιστή τρούφα - αλλά γιατί να μην βγάλεις την δημιουργικότητά σου και να φτιάξεις τη δική σου διακόσμηση; Με ένα δικό σου σχέδιο, αυτά τα όμορφα μπισκότα θα αποτελέσουν επίσης ένα υπέροχο δώρο για τον ή την εκλεκτό ή εκλεκτή χωρίς γλουτένη στη ζωή σου.

Μπισκότα Chräbeli χωρίς γλουτένη

Τα Chräbeli είναι κλασικά ελβετικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα που ψήθηκαν για πρώτη φορά πριν από 400 χρόνια ως οικονομική εναλλακτική λύση αντί για το μάρτσιπαν. Αρωματισμένα με γλυκάνισο και κονιάκ κεράσι, αυτά τα μπισκότα χωρίς γλουτένη είναι τραγανά εξωτερικά και απολαυστικά υγρά εσωτερικά - και τόσο νόστιμα που θα θέλεις να τα έχεις πρόχειρα καθ' όλη τη διάρκεια των γιορτών.

Liebesgrübchen χωρίς γλουτένη

Αυτά τα λαχταριστά γερμανικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα είναι φτιαγμένα από νόστιμες μικρές μπάλες ζύμης, καθεμία από τις οποίες έχει μια μικρή κοιλότητα γεμάτη με γλυκό ζελέ φραγκοστάφυλο. Το όνομα Liebesgrübchen μεταφράζεται ως «λακκάκια αγάπης».

Ολλανδικά μπισκότα αμυγδάλου moppen 

Αυτά τα τραγανά ολλανδικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα είναι νόστιμα κάθε εποχή του χρόνου – μπορείς να τα σερβίρεις για πρωινό, επιδόρπιο ή σνακ. Η έκδοσή μας χωρίς γλουτένη είναι αρωματισμένη με αμύγδαλα, κανέλα και γαρύφαλλο και διατηρούνται έως και τρεις εβδομάδες σε αεροστεγές δοχείο - οπότε μη φοβηθείς να φτιάξεις περισσότερα από όσα χρειάζεσαι.

Μπισκότα βελγικής καραμέλας χωρίς γλουτένη

Αυτά τα μπισκότα καραμέλας χωρίς γλουτένη είναι ένα διαχρονικό βελγικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο. Ελαφρώς καρυκευμένα με κανέλα, είναι ιδανικά για να συνοδεύσεις με ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ ή ζεστή σοκολάτα. Εμείς κόψαμε τα δικά μας σε σχήμα αστεριού, αλλά γιατί να μην δοκιμάσεις και μερικά άλλα εορταστικά σχέδια;