star
star
star
star
star

Ολλανδικά Μπισκότα Χωρίς Γλουτένη Moppen

55-58 λεπτά

Ένα Ολλανδικό κλασικό που σίγουρα όλοι θα λατρέψουν.

Τα μπισκότα moppen είναι ένα κλασικό ολλανδικό γλυκό που ζεσταίνει την καρδιά και είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Η τραγανή υφή τους και η πλούσια γεύση αμυγδάλου κάνουν αυτά τα μπισκότα ιδανικά για ένα απογευματινό σνακ ή ένα γλυκό πρωινό. Απολαύστε τα με ένα ζεστό φλιτζάνι από το αγαπημένο σας ρόφημα ή ακόμη και με ένα άλειμμα της επιλογής σας για έξτρα γεύση! Να θυμάσαι ότι μπορούν να διατηρηθούν έως και 3 εβδομάδες, ώστε να μπορείς να ψήσεις μερικά επιπλέον μπισκότα για να τα έχεις κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, όταν θέλεις τόσο μα τόσο πολύ ένα σνακ.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 40 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 15-18 λεπτά

Θερμοκρασία

180 °C

Για τη ζύμη:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν κρέμα.
Προσθέτουμε ένα αυγό και έναν κρόκο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μια ανοιχτόχρωμη, κρεμώδης υφή.
Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά, το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα αμύγδαλα και στη συνέχεια τα προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
Με ελαφρά αλευρωμένα χέρια, πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.
Τοποθετούμε ένα αμύγδαλο στην κορυφή κάθε μπάλας. Ψήνουμε στο φούρνο για 15-18 λεπτά, μέχρι τα μπισκότα να πάρουν ελαφρώς χρώμα.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα.
Τα μπισκότα μπορούν να διατηρηθούν σε μεταλλικό κουτί για 2 - 3 εβδομάδες.

Συστατικά

Για τη ζύμη:

250

γρ.

Mix Pâtisserie

γρ.

βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

125

γρ.

ζάχαρη

αβγό

κρόκος αβγού