Lachs-Wrap

Lachs-Wrap

Tags: Fingerfood Fleisch | Fisch
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Leicht, gesund, ausgewogen, nahrhaft – und natürlich frei von Gluten: Dieses einfache und schnelle Rezept für lecker-frische Lachs-Wraps wird deine Mittagspause revolutionieren.

Zutaten:

1 Packung Wraps
150 g geräucherter Lachs
½ Bund Schnittlauch
75 g Sauerrahm
oder
75 g Crème fraîche
oder
75 g Frischkäse
½ EL Meerrettich im Glas
etwas Zitronensaft
1 Prise/n Salz
1 Prise/n Pfeffer

Zubereitung:

  • 6 Schnittlauch-Stängel sehr kurz in kochendes Wasser tauchen und sofort abschrecken. Abtropfen lassen.
  • Restlichen Schnittlauch in Röllchen schneiden.
  • Mit Creme fraiche und Meerrettich glatt rühren.
  • Mit Zitronensaft, etwas Salz (Vorsicht, da Räucherlachs ebenfalls salzig ist) und Pfeffer abschmecken.
  • Die Hälfte der Creme auf die Wraps streichen, mit Lachs belegen und restliche Creme auf den Lachs streichen.
  • Aufwickeln, halbieren und jede Hälfte mit einer Schnittlauch-Schnur umwickeln und zubinden. Je 3 halbe Wraps pro Portion servieren.
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