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Herzhaftes Trüffel French Toast

Name: Herzhaftes Trüffel French Toast
Prep time: 30 min
Ingredients: 8 Scheiben Meisterbäckers Mild; 2 Eier; 80 ml Vollmilch; 1 EL Kochsahne; Salz und Pfeffer nach Bedarf; 1 EL Butter; 150 g Frischkäse; 100 g Mascarpone; 1/2 -1 TL Trüffelöl; Salz und Pfeffer nach Bedarf; 250 g Champignon; 40-60 g Butter; Salz und Pfeffer nach Bedarf; 1 EL Sherry Essig; 20 g Haselnüsse, gehackt; 8 Scheiben Bacon

4 personen

25-30 min

Dieses herzhafte French Toast bringt echtes Valencia-Urlaubs-Feeling auf den Teller. Goldbraun ausgebackenes Meisterbäcker Mild trifft auf aromatische Pilze, cremige Trüffelcreme und knusprigen Bacon. Probier es unbedingt aus und überzeug dich selbst davon, wie vielseitig das neue Meisterbäckers eingesetzt werden kann.

Zubereitung

in 25-30 Minuten

Frischkäse, Mascarpone und Trüffelpaste glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Anrichten kaltstellen.
Bacon knusprig im Ofen ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Butter langsam bräunen, Pilze dazu geben. Sherryessig, Haselnüsse und eine Prise Salz einrühren und warten, bis der Sud verkocht ist.
Eier, Milch, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Brotscheiben kurz durch die Mischung ziehen und in Butter von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
French Toast auf Teller setzen. Trüffelcreme mit einem Spritzbeutel aufdressieren. Pilze darauf verteilen. Grana Padano darüber hobeln und mit Schnittlauch bestreuen. Zum Schluss den knusprigen Bacon daraufsetzen und genießen.

Zutaten