Eiernudeln

Tags: Pasta Vegetarisch
10
70

Nudelmachen wie eine echte Nonna (wie man in Italien die Oma liebevoll nennt)! Dazu braucht es nur vier Zutaten. Und ein bisschen Hilfe von der Küchenmaschine.

Zutaten:

250 g
3
Eier
3 EL
Olivenöl
3 EL
Wasser

Zubereitung:

  • Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben.
  • In eine Vertiefung in der Mitte Ei, Öl und Wasser geben.
  • Die Zutaten nach und nach mit Mehl bedecken und das Ganze zu einem glatten und kompakten Teig verarbeiten.
  • Den Teig mit einem Messer in kleine Portionen teilen, um diese dann mit einer Nudelmaschine in die gewünschte Nudelform zu bringen.
  • Die Nudeln in reichlich Salzwasser mit einem Schuss Öl ca. 5 Minuten kochen.
  • Ohne Zusatz von Milch
  • gefällt mir
  • speichern

Im Überblick

Zubereitungszeit:
20 min
Koch- / Backzeit:
5 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portionen:
2

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 5g
Fett 11g
Kohlenhydrate 49g
kcal 320
kJ 1352
Verwendete Produkte