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Ofentomaten mit Burrata & geröstetem Meisterbäcker Mild

Name: Ofentomaten mit Burrata & geröstetem Meisterbäcker Mild
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Ingredients: 6 Scheiben Meisterbäckers Mild; 2 EL Olivenöl; 500 g Cocktailtomaten; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Bedarf; 1 TL Italienische Kräuter; 250 g Burrata (ital. Frischkäse/Sonderform des Mozzarella); 1 EL Balsamico Creme; eine Handvoll frische Basilikumblätter; eine Prise Fleur de Sel

2 personen

9-16 min

Dieses Rezept ist das perfekte Mitbringsel für jede Dinnerparty. Süße, im Ofen geröstete Kirschtomaten treffen auf cremige Burrata. Dazu gibt es knuspriges Meisterbäcker Mild mit Sauerteig zum Dippen. Wenige Zutaten, kaum Aufwand und trotzdem ein Wow-Effekt für alle Feinschmecker.

Zubereitung

in 5-10 Minuten

Kochzeit

in 4-6 Minuten

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft: 180 °C).
Die Kirschtomaten in eine ofenfeste Form geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern vermengen.
Die Tomaten ca. 15 Minuten im Ofen rösten, bis sie aufplatzen und leicht karamellisieren.
Inzwischen die Brotscheiben halbieren und dünn mit Olivenöl bestreichen. Auf einem Blech mit Backpapier in den letzten 6–8 Minuten mitbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Tomaten samt Öl und Saft in eine Servierschale geben. Die Burrata in die Mitte setzen und leicht aufreißen.
Mit Balsamico-Creme beträufeln, Basilikum darüberzupfen und mit Fleur de Sel und etwas Pfeffer bestreuen.
Sofort mit den gerösteten Brotscheiben servieren.

Zutaten

Scheiben

Meisterbäckers Mild

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Olivenöl