Käsekuchen vom Blech

Käsekuchen vom Blech

Tags: Kuchen | Kekse
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Das Baiser setzt diesem Rezept die Krone, nein, ein Häubchen auf! Frisch-süß mit Zitronen-Quark-Creme schmeckt der Käsekuchen einfach nur ... käserlich!

Zutaten:

Für den Teig:
450 g Mix C - Kuchen & Kekse
250 g Zucker
250 g Butter
2 Eier
1 Packung Backpulver
1 EL Xanthangummi
Für die Quarkmasse:
1 kg Magerquark
300 g Zucker
200 ml Öl
6 Eigelbe
Saft von einer Zitrone
2 Packungen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
Für den Baiserbelag:
6 Eiweiße
75 g Zucker

Zubereitung:

  • Den Backofen auf  190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen.
  • Alle trockenen Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mischen.
  • Nun auch alle restlichen Zutaten für den Teig zugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech geben.
  • Für die Quarkmasse, die Zutaten verrühren, die Milch jedoch erst zum Schluss, nach und nach unterrühren.
  • Die Masse auf den Teig geben und 30- 40 Minuten backen.
  • Für das Baisers, 6 Eiweiße und 75 g Zucker fest aufschlagen und anschließend auf die gebackene Quarkmasse geben.
  • Weitere 8-10 Minuten backen (bis sich der Eischnee leicht bräunlich färbt).
  • Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.