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Lebkuchen-Porridge
servings
8 personen
time
30 min
Das perfekte Frühstück für die Weihnachtszeit: Dieser glutenfreie Lebkuchen-Porridge mit Joghurt und frischem Obst ist schnell gemacht, schmeckt unglaublich lecker und sorgt für einen wärmenden Start in den Tag.
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 10 Minuten
Kochzeit
in 20 Minuten
- Gib 800 ml Mandelmilch, Kokosmehl, Bourbon Vanille, Zimt, Lebkuchengewürz und Salz in einen Standmixer und mische alles 30 Sekunden auf der höchsten Stufe.
- Füge die Sonnenblumenkerne hinzu und pulsiere alles auf niedriger Stufe. Die Sonnenblumenkerne sollen nur zerkleinert, nicht püriert werden.
- Gib die Flüssigkeit in einen Kochtopf. Füge gemahlene Mandelkerne, Chiasamen, Leinsamen und etwas Honig nach Geschmack hinzu und lass alles aufkochen. Rühre nach und nach die restliche Mandelmilch ein.
- Reduziere die Hitze und lass die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln. Schalte dann den Herd aus, bedecke den Topf mit dem Deckel und lass den Porridge weitere 10 Minuten quellen.
- Toppe dein Porridge klassisch mit Rosinen und Honig oder weihnachtlich mit zerstoßenen Keksen oder Lebkuchen - ganz nach deinem Geschmack.
- Serviere den Porridge warm mit den Toppings deiner Wahl oder lass ihn vollständig abkühlen und bewahre ihn in einem Einmachglas im Kühlschrank auf.
Zutaten
800
ml
pflanzliche Milch der eigenen Wahl
40
g
Kokosmehl
1
Msp
Bourbon Vanille, gemahlen
1/2
TL
Zimt
1/4
TL
Lebkuchengewürz
1
Prise/n
Salz
60
g
Sonnenblumenkerne
40
g
gemahlene Mandeln
25
g
Chiasamen (Salvia hispanica)
35
g
Leinsamen
1
EL
Honig
Für das klassische Topping:
Obst der eigenen Wahl
4
EL
Naturjoghurt
Apfelkompott
Rosinen
Honig
Für das weihnachtliche Topping:
Obst der eigenen Wahl
4
EL
Naturjoghurt
Apfelkompott
Optional:
