Glutenfrie nordiske juleopskrifter

Julens traditioner er uendelige, mange fejrer jul på mere eller mindre den samme måde, men hvert land og hver familie har sine egne, specielle traditioner. Juleaften er den vigtigste dag i julen ifølge de nordiske traditioner, og noget, der forener de nordiske lande, er julemadens betydning. Den nordiske julemad afspejler den mad, man havde, den gang man var selvforsynende. I Danmark spiser man juleaften stegt And og Flæskesteg med brunede kartofler (kartofler stegt i sukker), i Norge serveres Ribbe (ribbensteg med svær) med tilbehør og i Finland Rotsakslåda. I Sverige er Köttbullar (frikadeller) et must. Men julen handler ikke kun om god mad, der er så mange andre smage og lækkerier, som gør denne højtid magisk. Lad os opdage nogle af dem sammen.

Bag glutenfrie julegodter

Bag julens lækreste glutenfrie småkager sammen med dem du holder af! 

Ifølge en gammel tradition er syv slags småkager det mindste antal småkager, som kagefadet skal indeholde, med andre ord, jo flere, jo bedre. Prøv vores sjove glutenfrie fortolkninger af traditionelle smage! Vi har samlet vores yndlingsopskrifter, både lokale og internationale, som du kan bage i julen.

 

Glutenfrie brunkager 

Brunkager er definitionen af jul. Intet skaber mere julestemning end duften af friskbagte brunkager. Klassiske brunkager er bagt med krydderier som ingefær, nelliker, kanel og kardemomme. Denne populære småkage har eksisteret i over 1000 år. Brunkagerne kom til Norden fra Tyskland som "helbredende brød", hvor de primært blev solgt som medicin, fordi krydderierne gjorde underværker for maven. I dag nyder vi dem mest grundet den skønne smag. Prøv vores glutenfrie moderne versioner af brunkager, som f.eks. brunkager bagt med brød i stedet for mel. Denne glutenfrie opskrift er supernem at lave og er fyldt med smag. Eller hvorfor ikke prøve en juleagtig version af trendy cake pops?  

Glutenfrie luciaboller

Svenske luciaboller, luciabrød, safranboller - kært barn har mange navne. Luciabrød forbindes med advent, jul og især med Lucia. Historien om luciabrød er lang, og der er mange forskellige fortolkninger. Men én ting er sikkert, og det er, at luciabrødet er en af de lækreste bagværk i julen. Prøv at bage vores saftige, glutenfrie luciabrød, der er krydret med kardemomme og gyldengule af safran. Et must at bage denne jul!  

Glutenfrie finske julestjerner

Finske julestjerner er et must i den finske jul. Joulutortut, som de kaldes på deres modersmål, betyder julelagkage, men er alt andet end en lagkage. Julestjerner er butterdejskager i form af stjerner, som normalt er fyldt med blommesyltetøj. Prøv vores moderne, glutenfrie version af dette klassiske bagværk!  

Men det stopper ikke her. Hvad med en lækker, norsk kødsuppe med grillet ostesandwich, perfekt til juleaften eller hvorfor ikke nytårsaften? Eller måske har du mere lyst til noget sødt? Så se vores juleversion af de arme riddere. Eller hvad med denne danske klassiker: æblekage?? En nem dessert, som kan serveres i et portionsglas, og som vil overraske alle ved årets julemiddag!

Vi håber, at du finder inspiration til julens lækkerier: kager, slik og måltider! Hvis du er sulten efter mere - her har vi samlet et udvalg af mange flere juleopskrifter, som du kan kigge igennem, tilberede, bage og dele med dem du holder af!

Home

Schär
is worldwide

Europa

Østeuropa

USA, Canada og Sydamerika

Asien, Afrika og andre lande

Internationalt