Parozzo

Tags: Dezerty Koláče a sušenky
6
31

Parozzo znamená „hrubý chleba“ a označuje domácí, venkovské a jednoduché pečivo. Původně tento dezert měl totiž formu bochníku. Chutí se ale chlebu vůbec nepodobá...

Složení

100 g
100 g
máslo při pokojové teplotě
5
vejce
200 g
hořká čokoláda
20 g
olivový olej
1/2
vanilkový lusk
trochu
citronová kůra
1 špetka
sůl
100 g
cukr
100 g
mandle
1/2 lžička
kypřicí prášek

Příprava

  • Oddělíme bílky od žloutků. Utřeme máslo, 50 g cukru, citrónovou kůru a vanilkový extrakt.
  • Pomalu vmícháme žloutky. Dobře zamícháme mouku, mandle a kypřicí prášek a polovinu směsi vmícháme do vajíček.
  • Ušleháme z bílků s cukrem a solí sníh.
  • Vložíme půlku sněhu do směsi, vmícháme polovinu mouky a pak zbylý sníh.  
  • Vložíme do formy. Pečeme asi 20-25 minut v troubě na 180-200°C.
  • Necháme vystydnout, pak vyndáme z formy.
  • Rozpustíme hořkou čokoládu, za stálého mícháme přidáme olivový olej a pak směs vlijeme na již studený dort.
  • Vidličkou vytvoříme rýhy a ozdobíme.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
50 min
Doba vaření
25 min
Teplota
180-200°C
Obtížnost
lehké

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 7g
tuky 28g
sacharidy 34g
kalorie 414
kj 1738
Produkty v tomto receptu