star
star
star
star
star

Panettone (italský vánoční dezert)

Name: Panettone (italský vánoční dezert)
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Italská,Středomořská
Ingredients: 250 g Mix B - Bread-Mix; 5 g sušené droždí; nebo; 10 g čerstvé droždí; 150 ml vlažná voda; 2 ČL xanthanová guma; 80 g margarín; 100 g cukr; 3 vejce; 80 g kandované ovoce; 150 g sultánky; 1 PL vanilková essence; nebo; 1 balení vanilkový cukr; nastrouhaná očištěná citrónová kůra; 4 PL rum

1 hodin 40 min

Měkký a chutný vánoční moučník panettone s rozinkami a kandovaným ovocem nemůže chybět na žádném italském vánočním stole. Upečte si své vlastní panettone bez lepku!

Vaření

Příprava

během 50 minut

Vaření

během 50 minut

Teplota

170 °C

Omyjeme rozinky a na půl hodiny namočíme spolu s kandovaným ovocem v malém množství rumu. Droždí rozpustíme v 150 ml teplé vody.
Osušíme rozinky a kandované ovoce a lehce posypeme moukou, zpracujeme spolu s dalšími ingrediencemi, až získáme homogenní směs.
Směs vložíme do vymazané a moukou vysypané formy na panettone (můžeme použít formu na bábovku) a necháme kynout na teplém místě. Pečeme 50 minut v troubě předehřáté na 170°C.

Složení

250

Mix B - Bread-Mix

Kde koupit

sušené droždí

nebo

čerstvé droždí

150

vlažná voda

ČL

xanthanová guma

margarín