Panettone (italský vánoční dezert)

21
65

Měkký a chutný vánoční moučník panettone s rozinkami a kandovaným ovocem nemůže chybět na žádném italském vánočním stole. Upečte si své vlastní panettone bez lepku!

Suroviny

250 g Mix B - Bread-Mix
5 g sušené droždí
nebo
10 g čerstvé droždí
150 ml vlažná voda
2 lžičky xanthanová guma
80 g margarín
100 g cukr
3 vejce
80 g kandované ovoce
150 g sultánky
1 lžíce vanilková essence
nebo
1 balení vanilkový cukr
nastrouhaná očištěná citrónová kůra
4 lžíce rum

Příprava

  • Omyjeme rozinky a na půl hodiny namočíme spolu s kandovaným ovocem v malém množství rumu. Droždí rozpustíme v 150 ml teplé vody.
  • Osušíme rozinky a kandované ovoce a lehce posypeme moukou, zpracujeme spolu s dalšími ingrediencemi, až získáme homogenní směs.
  • Směs vložíme do vymazané a moukou vysypané formy na panettone (můžeme použít formu na bábovku) a necháme kynout na teplém místě. Pečeme 50 minut v troubě předehřáté na 170°C.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • CZ_Laktosefrei.jpg
  • OhneZusatzVonMilch_CZ