Norimberské perníčky

29
118

Když je doma cítit vůně mandlí, vlašských ořechů, marcipánu a pomeranče, znamená to, že se Vánoce blíží. Bezlepkové norimberské perníčky můžeme ozdobit cukrovou nebo čokoládovou polevou.

Suroviny

Na těsto:
500 g Mix C - Mix Pâtisserie
220 g cukr
4 (XL) vejce
nebo
6 (S) vejce
1/2 balení kypřicí prášek
1 špetka sůl
3 lžičky perníkové koření
1 nastrouhaná citronová kůra
125 g mleté mandle
125 g mleté ořechy
75 g kandovaná pomerančová kůra
50 g kandovaný cedrát
100 g marcipán

Příprava

  • Dobře utřeme vajíčka s cukrem, do nich na hrubo nastrouháme marcipán, přidáme perníkové koření, kandovanou pomerančovou kůru a kandovaný cedrát, vše dobře promícháme.
  • Přidáme vlašské ořechy, mandle, kypřicí prášek a mouku a dobře promícháme.
  • Pomocí dvou lžic nebo naběračky na zmrzlinu položíme směs v malých hromádkách na plech vyložený pečicím papírem.  
  • Jednotlivé hromádky dáváme dál od sebe, aby se během pečení nespojily.
  • Pečeme asi 25-30 minut v troubě předehřáté na 190°C (ohřev shora i zdola, na roštu ve střední poloze).
  • Vychladlé perníčky můžeme podle chuti polévat cukrovou nebo čokoládovou polevou.
  • Doporučujeme: Kdo chce, může také jemně nakrájet nebo mixerem rozmixovat kandovanou pomerančovou kůru a kandovaný cedrát a přidat je do polevy. 
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • OhneZusatzVonMilch_CZ
  • CZ_Laktosefrei.jpg