Bignè

Tags: Dezerty
8
64

Křehké a voňavé bigné, čerstvě upečené, jsou obzvlášť lahodné, jsou-li naplněny kakaovým krémem.

Složení

175 g
250 ml
voda
60 g
máslo nebo margarín
4-5
vejce
1 špetka
sůl

Příprava

  • Přivedeme k varu vodu s máslem a solí. Do vody nasypeme mouku a mícháme.
  • Za stálého mícháni zvýšíme teplotu, dokud se na dně rendlíku nevytvoří bílý povlak.
  • Sundáme ze sporáku a jedno po druhém přidáme vajíčka a mícháme, pokud možné elektrickým šlehačem.
  • Směs dosáhne správné konzistence ve chvíli, kdy je lesklá a vláknitá.
  • V tomto případě nebude nutné přidat poslední vajíčko. Pomocí dvou lžic či cukrářského sáčku vytvoříme z těsta kuličky a položíme je na plech vyložený pečicím papírem.
  • Pečeme 20-30 minut v troubě předehřáté na 200°C.
  • Po vychladnutí naplníme dle libosti krémem, šlehačkou nebo ovocem.Posypeme moučkovým cukrem.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
10 min
Doba vaření
20-30 min
Teplota
200°C
Obtížnost
náročné

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 7g
tuky 17g
sacharidy 33g
kalorie 309
kj 1303
Produkty v tomto receptu