star
star
star
star
star-off

Bignè

Name: Bignè
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: Na těsto:; 175 g Mix C - Mix Pâtisserie; 250 ml voda; 60 g máslo nebo margarín; 1 špetka sůl; 4-5 vejce; vanilkový krém; nebo; smetany na šlehaní; nebo; ovoce

25 lidé

30-40 min

Chcete si upéct bezlepkový moučník? Zkuste italské bigné - křehký a voňavý dezert, obzvlášť lahodný, je-li naplněný kakaovým krémem.

Vaření

Příprava

během 10 minut

Vaření

během 20-30 minut

Teplota

200 °C

Přivedeme k varu vodu s máslem a solí. Do vody nasypeme mouku a mícháme.
Za stálého mícháni zvýšíme teplotu, dokud se na dně rendlíku nevytvoří bílý povlak.
Sundáme ze sporáku a jedno po druhém přidáme vajíčka a mícháme, pokud možné elektrickým šlehačem.
Směs dosáhne správné konzistence ve chvíli, kdy je lesklá a vláknitá.
V tomto případě nebude nutné přidat poslední vajíčko. Pomocí dvou lžic či cukrářského sáčku vytvoříme z těsta kuličky a položíme je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme 20-30 minut v troubě předehřáté na 200°C.
Po vychladnutí naplníme dle libosti krémem, šlehačkou nebo ovocem.Posypeme moučkovým cukrem.

Složení

Na těsto:

175

Mix C - Mix Pâtisserie

Kde koupit

250

voda

máslo nebo margarín

špetka

sůl

4-5

vejce