Bignè

15
100

Chcete si upéct bezlepkový moučník? Zkuste italské bigné - křehký a voňavý dezert, obzvlášť lahodný, je-li naplněný kakaovým krémem.

Suroviny

Na těsto:
175 g Mix C - Mix Pâtisserie
250 ml voda
60 g máslo nebo margarín
1 špetka sůl
4-5 vejce
For serving:
vanilkový krém
nebo
smetany na šlehaní
nebo
ovoce

Příprava

  • Přivedeme k varu vodu s máslem a solí. Do vody nasypeme mouku a mícháme.
  • Za stálého mícháni zvýšíme teplotu, dokud se na dně rendlíku nevytvoří bílý povlak.
  • Sundáme ze sporáku a jedno po druhém přidáme vajíčka a mícháme, pokud možné elektrickým šlehačem.
  • Směs dosáhne správné konzistence ve chvíli, kdy je lesklá a vláknitá.
  • V tomto případě nebude nutné přidat poslední vajíčko. Pomocí dvou lžic či cukrářského sáčku vytvoříme z těsta kuličky a položíme je na plech vyložený pečicím papírem.
  • Pečeme 20-30 minut v troubě předehřáté na 200°C.
  • Po vychladnutí naplníme dle libosti krémem, šlehačkou nebo ovocem.Posypeme moučkovým cukrem.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg