Housky

Suroviny

400 ml
vlažná voda
7 g
sůl
50 ml
slunečnicový olej
500 g
10 g
kypřicí prášek
nebo
20 g
pivovarské kvasnice

Příprava

  • Všechny ingredience (v uvedeném pořadí) dejte do mixéru, nastaveného na hnětení.
  • Složky pomalu promíchejte po dobu 25 sekund. Poté zvyšte rychlost na střední a hněťte po dobu 5 minut. Občas oškrábněte boky mísy, aby se vše dobře promíchalo).
  • Vyjměte těsto z mísy a rozdělte jej na kusy o hmotnosti 80 g. Z těsta uhněťte kuličky a začněte ho tvarovat do libovolné podoby.
  • Podle uvážení opatrně potřete troškou vody a obalte rolky v máku, sezamovém semínku, slunečnicových semenech a podobně, čímž jim dodáte na chuti.
  • Plech vyložte papírem na pečení a na něj rozložte rolky. Pokryjte vlhkou utěrkou.
  • Nechte odležet asi  35 až 40 minut v závislosti na pokojové teplotě.
  • Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C se spuštěnou ventilací (teplota nahoře/dole 220 °C) a na dno trouby položte malou horkuvzdornou nádobu (musí se zahřívat spolu s troubou).
  • Připravte sklenici vody (100-150 ml).
  • Odstraňte utěrku a vložte plech s rolkami do trouby (podle uvážení můžete naříznout horní část rolek). Vzápětí nalijte vodu do horkuvzdorné nádoby a rychle zavřete dvířka trouby.
  • Rolky pečte asi 20 minut. Pokud dáváte přednost tmavší barvě kůrky, nechte je v troubě trochu déle.
  • Vytáhněte rolky z trouby a nechte vychladnout na drátěné podložce nebo na utěrce.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • CZ_Laktosefrei.jpg
  • OhneZusatzVonMilch_CZ
  • OhneZusatzVonEiern_CZ

Na první pohled

Čas přípravy
20 min
Doba vaření
20 min
Teplota
200-220°C
Obtížnost
lehké
Porce
12