star
star
star
star
star

Mléčné housky

Name: Mléčné housky
Prep time: 1 h
Cook time: 22 min
Cuisine: Asijská
Ingredients: 500 g Mix B - Bread-Mix; 7 g sůl; 70 g hnědý cukr; nebo; 70 g cukr; 10 g vanilkový cukr; 21 g čerstvé droždí; nebo; 10 g sušené droždí; 2 žloutek; 60 g měkké máslo; 450 ml vlažné mléko; nastrouhaná citronová kůra; nebo; citronové aroma

2 hodin 35 min - 3 hodin 2 min

Zjistěte na vlastní kůži, proč jsou tyto jemné housky tak populární.

Tento bezlepkový recept na mléčné housky v japonském stylu je oblíbený po celé Asii. Až je ochutnáte, snadno pochopíte proč! Toto neuvěřitelně měkké pečivo má báječnou mléčnou chuť, díky níž je skvělé jako příloha k večeři, s marmeládou nebo jednoduše jen tak samotné. Ale pozor – jakmile je vytáhnete z trouby a necháte chladnout, můžou přivábit zbytek rodiny a během chvilky budou fuč.

Vaření

Příprava

během 1 hodina

Vaření

během 20-22 minut

Chlazení

během 1 hodina a 15 minut - 1 hodina a 40 minut

Teplota

170 °C

Droždí rozpusťte ve vlažném mléce, poté vmíchejte žloutky.
Přidejte máslo a všechny suché ingredience, poté přidejte pár kapek citrónové příchuti nebo trochu nastrouhané citronové kůry.
Vše dobře prohněťte střední rychlostí, abyste získali hladkou hutnou hmotu.
Těsto přikryté utěrkou nechte asi 45–60 minut odpočívat na teplém místě.
Troubu předehřejte na 170 °C a na dno vložte prázdnou ohnivzdornou formu.
Na pomoučené pracovní ploše prohněťte těsto a vytvořte hladkou kouli, ne příliš zpevněnou, aby se nepoškodila textura.
Z těsta vytvarujte housky a nechte je 30-40 minut odpočívat.
Po 15 minutách je potřete směsí vejce a soli.
Do ohnivzdorné formy v předehřáté troubě nalijte 100 ml vody.
Housky pečte 20-22 minut, v závislosti na jejich velikosti.