Čokoladové jupí koláčky s lesními plody

Příprava náplně:

• Lesní plody vložíme do rendlíku s vodou a cukrem a vaříme na mírném ohni.
• Část tekutiny odlijeme do sklenice a necháme stranou.
• Do tekutiny přidáme směs na puding, dobře zamícháme, pak vše vložíme do rendlíku s lesními plody.
• Vaříme za vytrvalého míchání až do zhoustnutí omáčky.
• Necháme 15 minut vystydnout.
• Mezitím ušleháme šlehačku do tuha.
• Jakmile omáčka z lesních plodů vystydne, vložíme šlehačku.

Příprava těsta:

• Dáme zvlášť vaječné žloutky a bílky.
• Žloutky utřeme s máslem a cukrem.
• Ušleháme z bílků pevný tuhý sníh a dáme stranou.
• Do směsi ze žloutků a másla přidáme nastrouhanou čokoládu.
• Střídavě vkládáme mouku a bílky.
• Cukrářským sáčkem nebo pomocí sáčku do mrazáku vytvoříme na plechu vyloženém pečícím papírem malé hromádky těsta.
• Dáme si pozor, abychom mezi jednotlivými hromádkami nechali dostatečný prostor.
• Dáme na 10 minut do trouby na 220°.

Příprava polevy:

• Ohřejeme čokoládu, čokoládový krém a olej ve vodní lázni.
• Až koláčky vystydnou, jeden koláček namažeme krémem a přiložíme druhý koláček.
• Polijeme polevou a podáváme.