Čokoladové jupí koláčky s lesními plody

Tags: Dezerty Koláče a sušenky
2
10

Originální alternativa k slavným košíčkům cupcakes. Jupí koláčky jsou košíčky složené ze dvou vrstev těsta spojených krémem a zalité měkkou čokoládovou polevou. Jsou-li podávány s kávou, výtečně se hodí k posezení s přáteli a vždy sklízí zaručený úspěch. 

Složení

Na těsto:
200 g
2
vejce
100 g
máslo
4 lžíce
cukr
90 g
čokoláda
Na náplň:
150 g
krém
200 g
lesní plody (ostružiny, maliny, jahody)
2 lžíce
cukr
100 ml
voda
1 balení
vanilkový pudink
Na polevu:
100 g
čokoláda
1 lžíce
čokoládový krém
2 lžíce
olej

Příprava

Příprava náplně:

  • Lesní plody vložíme do rendlíku s vodou a cukrem a vaříme na mírném ohni.
  • Část tekutiny odlijeme do sklenice a necháme stranou.
  • Do tekutiny přidáme směs na puding, dobře zamícháme, pak vše vložíme do rendlíku s lesními plody.
  • Vaříme za vytrvalého míchání až do zhoustnutí omáčky.
  • Necháme 15 minut vystydnout.
  • Mezitím ušleháme šlehačku do tuha.
  • Jakmile omáčka z lesních plodů vystydne, vložíme šlehačku.

Příprava těsta:

  • Dáme zvlášť vaječné žloutky a bílky.
  • Žloutky utřeme s máslem a cukrem.
  • Ušleháme z bílků pevný tuhý sníh a dáme stranou.
  • Do směsi ze žloutků a másla přidáme nastrouhanou čokoládu.
  • Střídavě vkládáme mouku a bílky.
  • Cukrářským sáčkem nebo pomocí sáčku do mrazáku vytvoříme na plechu vyloženém pečícím papírem malé hromádky těsta.
  • Dáme si pozor, abychom mezi jednotlivými hromádkami nechali dostatečný prostor.
  • Dáme na 10 minut do trouby na 220°.

Příprava polevy:

  • Ohřejeme čokoládu, čokoládový krém a olej ve vodní lázni.
  • Až koláčky vystydnou, jeden koláček namažeme krémem a přiložíme druhý koláček.
  • Polijeme polevou a podáváme.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
50 min
Doba vaření
10 min
Teplota
220°C
Čas chlazení
15 min
Obtížnost
střední
Porce
12
Produkty v tomto receptu