Proč nezkusit burger s rybou? ...Jemná, chutná houska s lososem a ricottou!

Složení

600 g
losos
1-2 lžička
sezamová semínka
1 balení
3
šalotky
2 lžíce
ricotta
1
rajče
20 g
cibulové výhonky
trochu
trochu
jogurtová omáčka
trochu
extra panenský olivový olej
1 špetka
sůl

Příprava

  • Nechte sezamová semínka 15 sekund pražit na dobře vyhřáté nepřilnavé pánvi. Oloupejte šalotky a jemně je nakrájejte. Odstraňte z lososa kůži a kosti a poté ho nasekejte normálním nebo kolébkovým nožem tak, aby vznikl tatarák.

  • Přemístěte ho do misky a přidejte ricottu, šalotky, sezam a 1 lžíci strouhanky. Promíchejte a nechte směs hodinu odpočívat v lednici; poté ji rozdělte na čtyři části a obalte ve strouhance. Rozpulte housky, umístěte je na plech rozkrojenou částí nahoru a nechte 1– 2 minuty péct na grilu.

  • Mezitím burgery osmažte na pánvi na 2 lžičkách oleje, 1–2 minuty z každé strany, k otočení použijte obracečku; přikryjte pokličkou a nechte dopéct dalších 30 sekund, poté lehce osolte. Vytáhněte housky z trouby, potřete je jogurtovou omáčkou a na spodní půlku položte plátek rajčete, burger z lososa a hrst výhonků. Zakryjte druhou půlkou housky a podávejte.

    Oskarova rada: Pro svěžejší chuť do směsi z lososa přidejte 1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry nebo hrstku nastrouhaného zázvoru.

  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • CZ_OhneEi.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
25 min
Doba vaření
10 min
Čas chlazení
60 min
Obtížnost
lehké
Porce
4