Glutensiz Schmarrn (Doğranmış Krep)

• Sütü un ve tuzla iyice karıştırdıktan sonra yumurtanın tamamını ve bir yumurta sarısını ekleyip kuvvetlice karıştırın.
• Daha sonra sertçe çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
• Yapışmaz bir tavayı yağlayın, iyice ısıtın ve daha sonra tabanını kaplayacak kadar hamuru tavaya dökün.
• Omleti her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin, ardından parçalara ayırın ve üzerine pudra şekeri serpin.
• Schmarrn'a biraz frenk üzümü reçeli de servis edilebilir.
• Hamura kuru üzüm veya elma parçaları da eklenebilir.

İpucu: elma püresi veya kompostoyla da lezzetli olur.